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[ 和図書 ] 大豆の栄養と機能性 ( 食品シリーズ )

家森 幸男／監修 -- シーエムシー出版 -- 2014.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /616.7/5014/2014 7104896706 Digital BookShelf
2014/12/05 可能 利用可   0

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ISBN 4-7813-0949-1
ISBN13桁 978-4-7813-0949-1
タイトル 大豆の栄養と機能性
タイトルカナ ダイズ ノ エイヨウ ト キノウセイ
著者名 家森 幸男 ／監修
著者名典拠番号

110001134850000

並列タイトル The Soy Nutrition and Function:The Natural Supplement for“Health for All”
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2014.8
ページ数 5, 264p
大きさ 26cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
価格 ¥62000
内容紹介 大豆の個々の成分の機能性、日本で広く活用されている大豆加工食品の機能性、大豆に期待されるライフサイエンスの評価について、エビデンスに基づき、最新の知見を解説する。
一般件名 大豆-00561240-ndlsh
一般件名カナ ダイズ-00561240
一般件名 だいず(大豆)
一般件名カナ ダイズ
一般件名典拠番号

510077500000000

分類：都立NDC10版 616.7
資料情報1 『大豆の栄養と機能性』（食品シリーズ）　家森 幸男／監修 　シーエムシー出版　2014.8（所蔵館：中央　 請求記号：/616.7/5014/2014　 資料コード：7104896706）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152521449

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