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[ 和図書 ] 伝統×現代深化する中国料理

國安 英二／著 -- 旭屋出版 -- 2014.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.22/5020/2014 7104803995 配架図 Digital BookShelf
2014/11/22 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1110-9
ISBN13桁 978-4-7511-1110-9
タイトル 伝統×現代深化する中国料理
タイトルカナ デントウ ゲンダイ シンカ スル チュウゴク リョウリ
著者名 國安 英二 ／著, 古谷 哲也 ／著, 荻野 亮平 ／著
著者名典拠番号

110006695450000 , 110006695470000 , 110006695480000

並列タイトル Old and New Chinese Cuisine
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2014.10
ページ数 236p
大きさ 26cm
価格 ¥3500
内容紹介 広東料理など、中国各地方の良さをメニューに取り入れた國安英二。北京で学んだ地方性の高い料理を提供する古谷哲也。現地の味にこだわる四川料理の荻野亮平。3人のシェフが、「伝統×現代」の中華料理のレシピを幅広く紹介。
一般件名 料理(中国)
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『伝統×現代深化する中国料理』　國安 英二／著, 古谷 哲也／著 , 荻野 亮平／著　旭屋出版　2014.10（所蔵館：中央　 請求記号：/596.22/5020/2014　 資料コード：7104803995）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152538315

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