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[ 和図書 ] ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック 人気シェフが教える

谷 昇／[ほか著] -- 旭屋出版 -- 2014.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5805/2014 7104938628 Digital BookShelf
2014/12/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-7511-1116-1
ISBN13桁 978-4-7511-1116-1
タイトル ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック
タイトルカナ ハーブ ト スパイス ツカイカタ アンド カオリ ノ テクニック
タイトル関連情報 人気シェフが教える
タイトル関連情報読み ニンキ シェフ ガ オシエル
著者名 谷 昇 ／[ほか著], 旭屋出版編集部 ／編
著者名典拠番号

110001942290000 , 210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2014.11
ページ数 183p
大きさ 26cm
価格 ¥3000
内容紹介 人の記憶に残るのは、香りとうま味。香りを意識することで料理がかわります。人気シェフ6人の豊富なレシピを通して、ハーブやスパイスの使い方、香りのテクニックをわかりやすく伝えます。
一般件名 料理 , ハーブ , 香辛料
一般件名カナ リョウリ,ハーブ,コウシンリョウ
一般件名典拠番号

511462800000000 , 510217800000000 , 510790000000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『ハーブとスパイス使い方&香りのテクニック 人気シェフが教える』　谷 昇／[ほか著], 旭屋出版編集部／編 　旭屋出版　2014.11（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5805/2014　 資料コード：7104938628）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152549754

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