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[ 和図書 ] 実践に役立つ!食品衛生管理入門

藤川 浩／編著 -- 講談社 -- 2014.11 --

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配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5336/2014 7104954461 Digital BookShelf
2015/01/09 可能 利用可   0
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ISBN 4-06-153741-5
ISBN13桁 978-4-06-153741-5
タイトル 実践に役立つ!食品衛生管理入門
タイトルカナ ジッセン ニ ヤクダツ ショクヒン エイセイ カンリ ニュウモン
著者名 藤川 浩 ／編著, 井上 富士男 ／編著
著者名典拠番号

110006467480000 , 110002766230000

出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2014.11
ページ数 9, 240p
大きさ 26cm
価格 ¥3800
内容紹介 食品業界で食品の衛生および品質管理に携わる人に向けて、食品汚染微生物に起因する諸問題に対する基礎知識および技術的解決策を解説。通常市販されている試薬、培地などを使って行える検査方法を紹介する。
一般件名 食品製造-00572193-ndlsh,食品衛生-00572184-ndlsh
一般件名カナ ショクヒンセイゾウ-00572193,ショクヒンエイセイ-00572184
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 微生物
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,ビセイブツ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 511325200000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『実践に役立つ!食品衛生管理入門』　藤川 浩／編著, 井上 富士男／編著 　講談社　2014.11（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5336/2014　 資料コード：7104954461）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152551563

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