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[ 和図書 ] フードディフェンス 従業員満足による食品事件予防

角野 久史／編著 -- 日科技連出版社 -- 2014.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5335/2014 7105005462 Digital BookShelf
2014/12/23 可能 利用可   0
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ISBN 4-8171-9536-4
ISBN13桁 978-4-8171-9536-4
タイトル フードディフェンス
タイトルカナ フード ディフェンス
タイトル関連情報 従業員満足による食品事件予防
タイトル関連情報読み ジュウギョウイン マンゾク ニ ヨル ショクヒン ジケン ヨボウ
著者名 角野 久史 ／編著, 食品安全ネットワーク ／著
著者名典拠番号

110003247890000 , 210001282960000

出版地 東京
出版者 日科技連出版社
出版者カナ ニッカ ギレン シュッパンシャ
出版年 2014.11
ページ数 12, 150p
大きさ 21cm
価格 ¥2400
内容紹介 食品への意図的な異物の混入を防止する取り組み、フードディフェンス。整理・整頓・清掃・躾などを総称した衛生管理の考え方「食品衛生7S」や、その中で特に重要な「躾」の意味合いと役割、具体的な方法論や実践例を紹介。
書誌・年譜・年表 文献:p145～147
一般件名 食品工業-安全管理-日本-ndlsh-01162615,食品衛生-日本-ndlsh-01109029
一般件名カナ ショクヒンコウギョウ-アンゼンカンリ-ニホン-01162615,ショクヒンエイセイ-ニホン-01109029
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 危機管理(経営)
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,ヒンシツ カンリ,キキ カンリ(ケイエイ)
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 511334400000000 , 511662400000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『フードディフェンス 従業員満足による食品事件予防』　角野 久史／編著, 食品安全ネットワーク／著 　日科技連出版社　2014.11（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5335/2014　 資料コード：7105005462）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152555572

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