資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル ( パティシエ選書 )

長森 昭雄／著 -- 学研教育出版 -- 2014.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.6/5383/2014 7105058063 Digital BookShelf
2015/01/09 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-05-800308-4
ISBN13桁 978-4-05-800308-4
タイトル ドイツ菓子・ウィーン菓子
タイトルカナ ドイツ ガシ ウィーン ガシ
タイトル関連情報 基本の技法と伝統のスタイル
タイトル関連情報読み キホン ノ ギホウ ト デントウ ノ スタイル
著者名 長森 昭雄 ／著, 大庭 浩男 ／著, 辻製菓専門学校 ／監修
著者名典拠番号

110006721550000 , 110006721560000 , 210000346080000

出版地 東京,東京
出版者 学研教育出版,学研マーケティング(発売)
出版者カナ ガッケン キョウイク シュッパン
出版年 2014.12
ページ数 119p
大きさ 26cm
シリーズ名 パティシエ選書
シリーズ名のルビ等 パティシエ センショ
価格 ¥2500
内容紹介 ドイツ風アップルパイ、バウムクーヘン、ザッハ・チョコレートケーキ、栗のシュニッテン…。郷土の温もりを伝えるドイツ菓子と、宮廷菓子の伝統を承け継ぐウィーン菓子のレシピ集。基本生地の作り方も合わせて説明します。
一般件名 菓子
一般件名カナ カシ
一般件名典拠番号

510557500000000

分類：都立NDC10版 596.65
資料情報1 『ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル』（パティシエ選書）　長森 昭雄／著, 大庭 浩男／著 , 辻製菓専門学校／監修　学研教育出版　2014.12（所蔵館：中央　 請求記号：/596.6/5383/2014　 資料コード：7105058063）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152560441

ページの先頭へ