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[ 和図書 ] やきとりと日本人 屋台から星付きまで ( 光文社新書 731 )

土田 美登世／著 -- 光文社 -- 2014.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /673.97/5109/2014 7105058152 Digital BookShelf
2015/01/09 可能 利用可   0

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ISBN 4-334-03834-2
ISBN13桁 978-4-334-03834-2
タイトル やきとりと日本人
タイトルカナ ヤキトリ ト ニホンジン
タイトル関連情報 屋台から星付きまで
タイトル関連情報読み ヤタイ カラ ホシツキ マデ
著者名 土田 美登世 ／著
著者名典拠番号

110004263320000

出版地 東京
出版者 光文社
出版者カナ コウブンシャ
出版年 2014.12
ページ数 262p
大きさ 18cm
シリーズ名 光文社新書
シリーズ名のルビ等 コウブンシャ シンショ
シリーズ番号 731
シリーズ番号読み 731
価格 ¥780
内容紹介 やきとり屋で、なぜ豚・牛もつが出てくるのか? やきとりは日本の伝統食ではないのか? やきとり誕生の歴史をたどるほか、老舗、全国のご当地やきとり、さまざまなこだわりのある店など70軒を紹介する。
書誌・年譜・年表 本書に登場するやきとり、とり料理に関する出来事の年表:p13～14 文献:p251～254
一般件名 酒場-00570038-ndlsh,鶏肉-ndlsh-00565364
一般件名カナ サカバ-00570038,ケイニク-00565364
一般件名 飲食店 , 料理-肉 , 鶏肉
一般件名カナ インショクテン,リョウリ-ニク,ケイニク
一般件名典拠番号

510499500000000 , 511462810050000 , 510705100000000

分類：都立NDC10版 673.971
書評掲載紙 日本経済新聞  2015/01/04   
書評掲載紙2 読売新聞  2015/01/25   
資料情報1 『やきとりと日本人 屋台から星付きまで』（光文社新書 731）　土田 美登世／著 　光文社　2014.12（所蔵館：中央　 請求記号：/673.97/5109/2014　 資料コード：7105058152）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152560453

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