資料詳細

[ 和図書 ] 市場と安全水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全

中居裕／著 -- 連合出版 -- 2015.1 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/661.4/5030/2015	7105214210		Digital BookShelf
2015/02/06	可能	利用可			0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

- 統合検索
  都内図書館の所蔵を
  横断検索します。 類似資料 AI Shelf
  この資料に類似した資料を
  AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細

ISBN	4-89772-288-7
ISBN13桁	978-4-89772-288-7
タイトル	市場と安全
タイトルカナ	シジョウトアンゼン
タイトル関連情報	水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全
タイトル関連情報読み	スイサンブツリュウツウオロシウリシジョウノサイヘンオヨビショクノアンゼン
著者名	中居裕／著, 中川雄二／著
著者名典拠番号	110002582010000 , 110003689460000
出版地	東京
出版者	連合出版
出版者カナ	レンゴウシュッパン
出版年	2015.1
ページ数	223p
大きさ	22cm
価格	¥2500
内容紹介	水産物流通に係る消費地卸売市場の動態と変化、中央卸売市場における水産物・青果の品質管理について考察するとともに、放射能汚染に対する卸売市場の検査体制の問題を産地市場も含めて検討する。「産地と経済」の姉妹書。
一般件名	水産物-日本-ndlsh-01135258,卸売市場-日本-ndlsh-01001190,食品安全-日本-ndlsh-01132065
一般件名カナ	スイサンブツ-ニホン-01135258,オロシウリシジョウ-ニホン-01001190,ショクヒンアンゼン-ニホン-01132065
一般件名	水産物 , 流通 , 卸売市場 , 食品衛生
一般件名カナ	スイサンブツ,リュウツウ,オロシウリシジョウ,ショクヒンエイセイ
一般件名典拠番号	511027600000000 , 511460000000000 , 510525400000000 , 510988000000000
分類：都立NDC10版	661.4
資料情報1	『市場と安全水産物流通、卸売市場の再編及び食の安全』　中居裕／著, 中川雄二／著　連合出版　2015.1（所蔵館：中央　請求記号：/661.4/5030/2015　資料コード：7105214210）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152575831

ページの先頭へ

Ⅰ 水産物流通に係る消費地卸売市場の動態と変化: 第1章水産物流通に係る消費地卸売市場の展開要因の変容; 第2章東北地方における水産物卸売市場の競争と停滞; 第3章大都市圏小規模市場の動態と変化; 第4章地方圏中核市場の動態と停滞の要因; 補論流通再編期の卸売市場と地域流通
Ⅱ 中央卸売市場と食の安全: 第1章中央卸売市場の青果物流通における商品の品質管理の対応; 第2章中央卸売市場の安全管理体制構築の課題と方向; 第3章水産物卸売市場の安全管理対応の課題と方向; 第4章放射能事故と水産物に対する事故対応

ページの先頭へ