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[ 和図書 ] 和の食文化 1 長く伝えよう!世界に広めよう! ( 郷土料理に見る日本人の知恵 )

江原絢子／監修 -- 岩崎書店 -- 2015.2 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	こどものへや	児童図書	/383/5123/1	7105318190		配架図 Digital BookShelf
2015/03/13	可能	利用可			0

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ISBN	4-265-08411-1
ISBN13桁	978-4-265-08411-1
タイトル	和の食文化
タイトルカナ	ワノショクブンカ
タイトル関連情報	長く伝えよう!世界に広めよう!
タイトル関連情報読み	ナガクツタエヨウセカイニヒロメヨウ
巻次	1
著者名	江原絢子／監修, こどもくらぶ／編
著者名典拠番号	110002949440000 , 210000690150000
出版地	東京
出版者	岩崎書店
出版者カナ	イワサキショテン
出版年	2015.2
ページ数	47p
大きさ	31cm
各巻タイトル	郷土料理に見る日本人の知恵
各巻タイトル読み	キョウドリョウリニミルニホンジンノチエ
価格	¥3000
内容紹介	日本人の知恵がつまった和の食文化についてさまざまな視点から紹介。1は、郷土料理のひみつ、郷土料理をいかしたまちおこし、地産地消などを解説する。外国の人に説明する時に役立つ英語付き。
学習件名	日本料理,郷土料理,食文化,産物,農産物,野菜,旬の食べ物,魚,貝,牛肉,豚肉,鶏肉,地域開発,地産地消,給食,品質表示,食料問題,TPP,すし,英語,天ぷら
学習件名カナ	ニホン/リョウリ,キョウド/リョウリ,ショクブンカ,サンブツ,ノウサンブツ,ヤサイ,シュン/ノ/タベモノ,サカナ,カイ,ギュウニク,ブタニク,トリニク,チイキ/カイハツ,チサン/チショウ,キュウショク,ヒンシツ/ヒョウジ,ショクリョウ/モンダイ,ティーピーピー,スシ,エイゴ,テンプラ
一般件名	料理(日本)
一般件名カナ	リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号	511464600000000
分類：都立NDC10版	383.81
資料情報1	『和の食文化長く伝えよう!世界に広めよう! 1』（郷土料理に見る日本人の知恵）　江原絢子／監修, こどもくらぶ／編　岩崎書店　2015.2（所蔵館：多摩　請求記号：/383/5123/1　資料コード：7105318190）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152582412

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巻頭特集どこの郷土料理?
はじめに
この本のつかい方
パート1 郷土料理のひみつ: 1 「郷土料理」とは?; 2 かつては郷土料理だった!; 3 特産品ってなんだろう?; 4 農産物の特産品; 5 全国野菜マップと旬; 6 いろいろな魚の特産品; 7 貝の特産品いろいろ; 8 ブランド牛; 9 ブランド豚
パート2 郷土料理と地産地消: 1 郷土料理の「あつかい」の歴史; 2 郷土料理でまちおこし; もっとしりたい! 地方自治体も地元ブランドを育成; 3 「地産地消」とは?; もっとしりたい! 地産地消と給食; 4 消費者の食品に対する安全・安心志向; 5 地産地消の利点; 6 日本の食料問題とTPP
パート3 世界に伝えるために: 1 このにぎりずし、英語でどういうの?; 2 天ぷらを英語でつくろう!
役立つ英語集
さくいん

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