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[ 和図書 ] 食品微生物の検査データと活用法 工程管理と製品評価のために

ICMSF／編 -- 中央法規出版 -- 2015.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.0/5344/2015 7105688682 Digital BookShelf
2015/05/27 可能 利用可   0

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ISBN 4-8058-5092-3
ISBN13桁 978-4-8058-5092-3
タイトル 食品微生物の検査データと活用法
タイトルカナ ショクヒン ビセイブツ ノ ケンサ データ ト カツヨウホウ
タイトル関連情報 工程管理と製品評価のために
タイトル関連情報読み コウテイ カンリ ト セイヒン ヒョウカ ノ タメ ニ
著者名 ICMSF ／編, 春日 文子 ／監訳, 小久保 彌太郎 ／監訳
著者名典拠番号

210000305810000 , 110004827310000 , 110003020350000

出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版者カナ チュウオウ ホウキ シュッパン
出版年 2015.2
ページ数 23, 460p
大きさ 27cm
原タイトル注記 原タイトル:Microorganisms in foods.8
価格 ¥20000
内容紹介 食品安全のための微生物管理におけるデータ使用の原則を記すとともに、具体的な食品群ごとに原則の適用を解説。原材料、食品製造環境、加工処理ライン及び最終製品における適切な検査のガイダンスを提供する。
書誌・年譜・年表 文献:章末
一般件名 食品衛生-00572184-ndlsh,微生物-ndlsh-00560686,細菌学的検査-ndlsh-00570002
一般件名カナ ショクヒンエイセイ-00572184,ビセイブツ-00560686,サイキンガクテキケンサ-00570002
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 細菌学的検査
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,サイキンガクテキ ケンサ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 510833900000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『食品微生物の検査データと活用法 工程管理と製品評価のために』　ICMSF／編, 春日 文子／監訳 , 小久保 彌太郎／監訳　中央法規出版　2015.2（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5344/2015　 資料コード：7105688682）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152582932

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