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[ 和図書 ] 臨床調理

玉川 和子／著 -- 医歯薬出版 -- 2015.2 -- 第6版

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中央 書庫 一般図書 /498.5/6125/2015 7105669471 Digital BookShelf
2015/05/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-263-70634-3
ISBN13桁 978-4-263-70634-3
タイトル 臨床調理
タイトルカナ リンショウ チョウリ
著者名 玉川 和子 ／著, 口羽 章子 ／著, 木地 明子 ／著
著者名典拠番号

110000635270000 , 110002401290000 , 110003652770000

版表示 第6版
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版者カナ イシヤク シュッパン
出版年 2015.2
ページ数 8, 153p
大きさ 26cm
価格 ¥2400
内容紹介 疾病の改善または予防を目的とした食事計画の手引き。栄養成分の増減について、各栄養成分別にコントロールする方法を具体的に示し、減塩食、軟菜食、摂食障害時の食事の基本も調理学の視点に立って解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p151
一般件名 食餌療法-00572234-ndlsh
一般件名カナ ショクジリョウホウ-00572234
一般件名 食餌療法
一般件名カナ ショクジ リョウホウ
一般件名典拠番号

510990700000000

分類：都立NDC10版 498.583
資料情報1 『臨床調理』第6版　玉川 和子／著, 口羽 章子／著 , 木地 明子／著　医歯薬出版　2015.2（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6125/2015　 資料コード：7105669471）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152589264

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