資料詳細

[ 和図書 ] 絵でわかる麴のひみつ ( 絵でわかるシリーズ )

小泉武夫／著 -- 講談社 -- 2015.2 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/588.5/5611/2015	7105569780		Digital BookShelf
2015/04/17	可能	利用可			0
多摩	青少年エリア	青少年図書	/588.5/5611/2015	7106524595		配架図 Digital BookShelf
2015/12/06	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-06-154770-4
ISBN13桁	978-4-06-154770-4
タイトル	絵でわかる麴のひみつ
タイトルカナ	エデワカルコウジノヒミツ
著者名	小泉武夫／著, おのみさ／絵・レシピ
著者名典拠番号	110000380040000 , 110005872870000
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2015.2
ページ数	187p
大きさ	21cm
シリーズ名	絵でわかるシリーズ
シリーズ名のルビ等	エデワカルシリーズ
価格	¥2200
内容紹介	麴の存在なくして日本の食文化は語れない。麴や麴菌を使った日本の代表的な醸造物・発酵食品や、麴菌の酵素を利用した産業、麴製品の保健的機能性について解説。簡単につくれておいしい麴のレシピも紹介する。
一般件名	コウジカビ-00566903-ndlsh
一般件名カナ	コウジカビ-00566903
一般件名	麴かび
一般件名カナ	コウジカビ
一般件名典拠番号	511520000000000
分類：都立NDC10版	588.51
資料情報1	『絵でわかる麴のひみつ』（絵でわかるシリーズ）　小泉武夫／著, おのみさ／絵・レシピ　講談社　2015.2（所蔵館：中央　請求記号：/588.5/5611/2015　資料コード：7105569780）
資料情報2	『絵でわかる麴のひみつ』（絵でわかるシリーズ）　小泉武夫／著, おのみさ／絵・レシピ　講談社　2015.2（所蔵館：多摩　請求記号：/588.5/5611/2015　資料コード：7106524595）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152595328

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