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[ 和図書 ] 栄養機能化学

栄養機能化学研究会／編集 -- 朝倉書店 -- 2015.3 -- 第3版

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ISBN	4-254-43117-9
ISBN13桁	978-4-254-43117-9
タイトル	栄養機能化学
タイトルカナ	エイヨウキノウカガク
著者名	栄養機能化学研究会／編集
著者名典拠番号	210000519500000
版表示	第3版
出版地	東京
出版者	朝倉書店
出版者カナ	アサクラショテン
出版年	2015.3
ページ数	5, 201p
大きさ	21cm
価格	¥3400
内容紹介	栄養化学の研究成果を踏まえ、栄養素の役割を詳述。栄養素以外の食物成分として1985年ごろから注目を集めている機能性非栄養素のヒトの健康維持への貢献についても、信頼できる研究情報をもとに解説する。
書誌・年譜・年表	文献:p190～192
一般件名	栄養-00561876-ndlsh
一般件名カナ	エイヨウ-00561876
一般件名	栄養
一般件名カナ	エイヨウ
一般件名典拠番号	510507800000000
分類：都立NDC10版	498.55
テキストの言語	日本語
資料情報1	『栄養機能化学』第3版　栄養機能化学研究会／編集　朝倉書店　2015.3（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/5426/2015　資料コード：7105598351）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152611448