資料詳細

[ 和図書 ] 世界遺産になった食文化 6 ( クロアチア・ポルトガル・キプロス地中海料理 )

服部津貴子／監修 -- WAVE出版 -- 2015.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/383/5107/6	7105870286		Digital BookShelf
2015/07/14	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-87290-852-7
ISBN13桁	978-4-87290-852-7
タイトル	世界遺産になった食文化
タイトルカナ	セカイイサンニナッタショクブンカ
巻次	6
著者名	服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編
著者名典拠番号	110001346110000 , 210000690150000
出版地	東京
出版者	WAVE出版
出版者カナ	ウェイヴシュッパン
出版年	2015.3
ページ数	47p
大きさ	29cm
各巻タイトル	クロアチア・ポルトガル・キプロス地中海料理
各巻タイトル読み	クロアチアポルトガルキプロスチチュウカイリョウリ
価格	¥3000
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。6は、地中海料理を取り上げ、クロアチアなど各地の特色や食生活などを解説する。地中海料理のレシピも掲載。
学習件名	食文化,地中海料理,世界無形文化遺産,世界遺産,クロアチア,肉料理,食生活,給食,市場,年中行事,地中海,ポルトガル,ポルトガル料理,キプロス,魚料理,コロッケ,ロールキャベツ,キャベツ
学習件名カナ	ショクブンカ,チチュウカイ/リョウリ,セカイ/ムケイ/ブンカ/イサン,セカイ/イサン,クロアチア,ニクリョウリ,ショクセイカツ,キュウショク,イチバ,ネンジュウ/ギョウジ,チチュウカイ,ポルトガル,ポルトガル/リョウリ,キプロス,サカナリョウリ,コロッケ,ロールキャベツ,キャベツ
一般件名	食生活 , 世界無形文化遺産
一般件名カナ	ショクセイカツ,セカイムケイブンカイサン
一般件名典拠番号	510986600000000 , 511845300000000
各巻の一般件名	料理(西洋)
各巻の一般件名読み	リョウリ(セイヨウ)
各巻の一般件名典拠番号	511464700000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『世界遺産になった食文化 6』（クロアチア・ポルトガル・キプロス地中海料理）　服部津貴子／監修, こどもくらぶ／編　WAVE出版　2015.3（所蔵館：多摩　請求記号：/383/5107/6　資料コード：7105870286）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152612604

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世界遺産
はじめに
パート1 クロアチアとは?: クロアチアって、どんな国?; クロアチアの地中海料理; ダルマチア地方では; コラム世界遺産のまちで地中海料理; イストラ地方の名産; もうひとつのクロアチア料理; コラム 17世紀のザグレブの料理; クロアチアの食生活; クロアチアの市場
パート2 ポルトガル・キプロス: ポルトガルにも地中海の食文化がある; ポルトガルの代表的な料理; ポルトガルと日本の食の同じとちがい; コラムポルトガルの伝統文化; キプロス島も魅力; キプロスの食文化
パート3 地中海料理をつくってみよう!: 魚介の白ワイン蒸しブザーラ; ポルトガルの代表的な料理タラのコロッケ; クロアチアの家庭料理サルマ; キャベツを丸ごとゆでよう
さくいん

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