資料詳細

検索条件

ハイライト

一覧へ戻る

[ 和図書 ] 再発見!くらしのなかの伝統文化 2 ( 食事と日本人 )

市川寛明／監修 -- ポプラ社 -- 2015.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/382/5067/2	7106517160		Digital BookShelf
2015/12/04	可能	利用可			0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細

ISBN	4-591-14317-9
ISBN13桁	978-4-591-14317-9
ISBN(セット)	4-591-91488-5
ISBN(セット13桁)	978-4-591-91488-5
タイトル	再発見!くらしのなかの伝統文化
タイトルカナ	サイハッケンクラシノナカノデントウブンカ
巻次	2
著者名	市川寛明／監修
著者名典拠番号	110004162500000
出版地	東京
出版者	ポプラ社
出版者カナ	ポプラシャ
出版年	2015.4
ページ数	55p
大きさ	29cm
各巻タイトル	食事と日本人
各巻タイトル読み	ショクジトニホンジン
価格	¥3100
内容紹介	日本に今も残る伝統文化を再発見し、その魅力を知ることができるよう、さまざまな視点からくらしのなかのものごとを紹介。2は、伝統的な食事とそのなりたちを、豊富な写真やイラストを交えて解説する。
学習件名	文化,日本,日本料理,風俗習慣,食生活,献立,はし(箸),食器,移り変わり,ご飯,みそ,みそ汁,しょう油,だし汁,魚料理,野菜,めん類,肉料理,ちゃ(茶),和菓子,西洋料理,旬の食べ物,年中行事,正月,調理器具
学習件名カナ	ブンカ,ニホン,ニホン/リョウリ,フウゾク/シュウカン,ショクセイカツ,コンダテ,ハシ,ショッキ,ウツリカワリ,ゴハン,ミソ,ミソシル,ショウユ,ダシジル,サカナリョウリ,ヤサイ,メンルイ,ニクリョウリ,チャ,ワガシ,セイヨウ/リョウリ,シュン/ノ/タベモノ,ネンジュウ/ギョウジ,ショウガツ,チョウリ/キグ
一般件名	日本-風俗
一般件名カナ	ニホン-フウゾク
一般件名典拠番号	520103813080000
各巻の一般件名	料理(日本)
各巻の一般件名読み	リョウリ(ニホン)
各巻の一般件名典拠番号	511464600000000
分類：都立NDC10版	382.1
資料情報1	『再発見!くらしのなかの伝統文化 2』（食事と日本人）　市川寛明／監修　ポプラ社　2015.4（所蔵館：多摩　請求記号：/382/5067/2　資料コード：7106517160）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152617089

ページの先頭へ

はじめに
この本のつかい方
1章食卓に息づく和食: 和食の基本「一汁三菜」; お客をもてなす和食; 万能の食べる道具「はし」; 季節と料理をいかす器; ・家族の団らんと食事の変化; 日本人の主食「ごはん」; 大豆からつくる「みそ汁」; 日本の味「だし」と「しょうゆ」; おかずの主役は魚
2章季節を味わう食事: 旬を楽しむ; 和食と伝統行事; くらべてみよう! 世界の正月料理
3章和食をつくる: 素材をいかす; 伝統が息づく調理器具
さくいん

ページの先頭へ