資料詳細

[ 和図書 ] 季節を彩るお通しと前菜開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開

門脇俊哉／著 -- ナツメ社 -- 2015.5 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/596.21/5073/2015	7105663674		Digital BookShelf
2015/05/19	可能	利用可			0

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ISBN	4-8163-5816-6
ISBN13桁	978-4-8163-5816-6
タイトル	季節を彩るお通しと前菜
タイトルカナ	キセツオイロドルオトオシトゼンサイ
タイトル関連情報	開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開
タイトル関連情報読み	カイエンオハナヤカニモリタテルジマンノイッピンノカズカズオコウカイ
著者名	門脇俊哉／著, 粟飯原崇光／著, 橋本幹造／著, 小林雄二／著, 大原誠／著
著者名典拠番号	110005421850000 , 110006788210000 , 110006742680000 , 110006788230000 , 110006788240000
出版地	東京
出版者	ナツメ社
出版者カナ	ナツメシャ
出版年	2015.5
ページ数	287p
大きさ	26cm
価格	¥3500
内容紹介	5つの日本料理店の前菜・お通しの作り方を、季節ごとの食材別に紹介。器や盛りつけ、搔敷に関するアドバイスや、お店ごとの合わせ調味料、季節に応じた行事や食材を掲載した「食材・あしらいごよみ」も収録する。
一般件名	日本料理-00568433-ndlsh
一般件名カナ	ニホンリョウリ-00568433
一般件名	料理(日本)
一般件名カナ	リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号	511464600000000
分類：都立NDC10版	596.21
資料情報1	『季節を彩るお通しと前菜開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開』　門脇俊哉／著, 粟飯原崇光／著 , 橋本幹造／著　ナツメ社　2015.5（所蔵館：中央　請求記号：/596.21/5073/2015　資料コード：7105663674）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152621926

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