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[ 和図書 ] 食品安全の表示と科学 食品表示法を理解する

清水 俊雄／著 -- 同文書院 -- 2015.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6669/2015 7106018545 Digital BookShelf
2015/08/07 可能 利用可   0

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ISBN 4-8103-1448-9
ISBN13桁 978-4-8103-1448-9
タイトル 食品安全の表示と科学
タイトルカナ ショクヒン アンゼン ノ ヒョウジ ト カガク
タイトル関連情報 食品表示法を理解する
タイトル関連情報読み ショクヒン ヒョウジホウ オ リカイ スル
著者名 清水 俊雄 ／著
著者名典拠番号

110003800940000

出版地 東京
出版者 同文書院
出版者カナ ドウブン ショイン
出版年 2015.4
ページ数 7, 201p
大きさ 26cm
価格 ¥3500
内容紹介 食品衛生法、食品安全基本法、食品表示法の制定経緯や基本的な考え、主な内容などを解説するとともに、安全性の試験方法と安全性評価、食中毒や放射線等のリスク管理の科学的な知見、リスクを管理する手法等について説明する。
一般件名 食品安全-ndlsh-01184055,食品表示-ndlsh-01137933
一般件名カナ ショクヒン アンゼン-01184055,ショクヒンヒョウジ-01137933
一般件名 食品衛生 , 食品表示
一般件名カナ ショクヒン エイセイ,ショクヒン ヒョウジ
一般件名典拠番号

510988000000000 , 511801800000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『食品安全の表示と科学 食品表示法を理解する』　清水 俊雄／著 　同文書院　2015.4（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6669/2015　 資料コード：7106018545）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152627568

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