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[ 和図書 ] 豚肉の歴史 ( 「食」の図書館 )

キャサリン・M.ロジャーズ／著 -- 原書房 -- 2015.6 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /648.2/5106/2015 7105982166 Digital BookShelf
2015/07/21 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /648.2/5106/2015 7106135327 配架図 Digital BookShelf
2015/09/03 可能 利用可   0
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ISBN 4-562-05168-7
ISBN13桁 978-4-562-05168-7
タイトル 豚肉の歴史
タイトルカナ ブタニク ノ レキシ
著者名 キャサリン・M.ロジャーズ ／著, 伊藤 綺 ／訳
著者名典拠番号

120002815130000 , 110004668850000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2015.6
ページ数 184p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
シリーズ名のルビ等 ショク ノ トショカン
原タイトル注記 原タイトル:Pork
価格 ¥2000
内容紹介 古代ローマ人も愛した、安くておいしい「肉の優等生」豚肉。豚肉と人間の豊かな歴史を偏見/タブー、階級意識などの視点も交えながら描く。ハム・ベーコン・ソーセージなどの加工品、現代の豚肉大量産業にも言及。レシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p175
受賞情報・賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞情報・賞の回次(年次) 2010年
一般件名 豚肉-歴史-001209496-ndlsh
一般件名カナ ブタニク-レキシ-001209496
一般件名 豚肉-歴史
一般件名カナ ブタニク-レキシ
一般件名典拠番号

511259810010000

分類：都立NDC10版 648.26
資料情報1 『豚肉の歴史』（「食」の図書館）　キャサリン・M.ロジャーズ／著, 伊藤 綺／訳 　原書房　2015.6（所蔵館：中央　 請求記号：/648.2/5106/2015　 資料コード：7105982166）
資料情報2 『豚肉の歴史』（「食」の図書館）　キャサリン・M.ロジャーズ／著, 伊藤 綺／訳 　原書房　2015.6（所蔵館：多摩　 請求記号：/648.2/5106/2015　 資料コード：7106135327）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152657009

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