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[ 和図書 ] 近代割烹教本集成 第6巻 ( 高等女学校の割烹教本 4 )

江原 絢子／編・解説 -- クレス出版 -- 2015.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5833/6 7106287220 Digital BookShelf
2015/10/13 可能 利用可   0

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ISBN 4-87733-894-7
ISBN13桁 978-4-87733-894-7
ISBN(セット) 4-87733-895-4
ISBN(セット13桁) 978-4-87733-895-4
タイトル 近代割烹教本集成
タイトルカナ キンダイ カッポウ キョウホン シュウセイ
巻次 第6巻
著者名 江原 絢子 ／編・解説
著者名典拠番号

110002949440000

特殊な版表示 復刻
出版地 東京
出版者 クレス出版
出版者カナ クレス シュッパン
出版年 2015.6
ページ数 1冊
大きさ 22cm
各巻タイトル 高等女学校の割烹教本
各巻タイトル読み コウトウ ジョガッコウ ノ カッポウ キョウホン
各巻巻次 4
形態に関する注記 布装
価格 ¥15000
内容紹介 明治～昭和初期の調理教育のテキストとして作成された教科書類を集成。各時代の調理教育や現在の教育内容との関連性を明らかにする資料集。第6巻は、鶴岡新太郎著「現代料理教本」などを収録。
一般件名 教科書-日本-歴史-1868-1945-ndlsh-01194977,家庭科-00565165-ndlsh
一般件名カナ キョウカショ-ニホン-レキシ-1868-1945-01194977,カテイカ-00565165
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596.08
資料情報1 『近代割烹教本集成 第6巻』（ 高等女学校の割烹教本 4）　江原 絢子／編・解説 　クレス出版　2015.6（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5833/6　 資料コード：7106287220）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152661780

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
現代料理教本 ゲンダイ リョウリ キョウホン 鶴岡 新太郎／著 ツルオカ シンタロウ 1-174
新時代割烹教本 シンジダイ カッポウ キョウホン 越智 キヨ／著 オチ キヨ 1-200
割烹実習書 カッポウ ジッシュウショ 郡 敏子／共編 コオリ トシコ 1-194

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