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[ 和図書 ] お皿の上の生物学 阪大出前講座

小倉 明彦／著 -- 築地書館 -- 2015.9 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.0/5832/2015 7106265205 Digital BookShelf
2015/10/06 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /596.0/5832/2015 7106418556 Digital BookShelf
2015/11/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-8067-1500-9
ISBN13桁 978-4-8067-1500-9
タイトル お皿の上の生物学
タイトルカナ オサラ ノ ウエ ノ セイブツガク
タイトル関連情報 阪大出前講座
タイトル関連情報読み ハンダイ デマエ コウザ
著者名 小倉 明彦 ／著
著者名典拠番号

110003149720000

出版地 東京
出版者 築地書館
出版者カナ ツキジ ショカン
出版年 2015.9
ページ数 223p
大きさ 19cm
価格 ¥1800
内容紹介 味・色・香り・温度・食器・宴会料理…。解剖学、生化学から歴史まで、身近な料理・食材で語る科学エンターテインメント。大阪大学の人気講義「料理生物学入門」をもとに書籍化。
書誌・年譜・年表 文献:p217～223
一般件名 調理科学-ndlsh-01139990
一般件名カナ チョウリカガク-01139990
一般件名 料理 , 生物学
一般件名カナ リョウリ,セイブツガク
一般件名典拠番号

511462800000000 , 511057500000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『お皿の上の生物学 阪大出前講座』　小倉 明彦／著 　築地書館　2015.9（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5832/2015　 資料コード：7106265205）
資料情報2 『お皿の上の生物学 阪大出前講座』　小倉 明彦／著 　築地書館　2015.9（所蔵館：多摩　 請求記号：/596.0/5832/2015　 資料コード：7106418556）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152694006

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