資料詳細

[ 和図書 ] フレデリック・カッセル初めてのスイーツ・バイブルフランス最高のパティシエが教える基本の焼き菓子&伝統菓子

フレデリック・カッセル／監修 -- 世界文化社 -- 2015.9 --

所蔵

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ISBN	4-418-15327-5
ISBN13桁	978-4-418-15327-5
タイトル	フレデリック・カッセル初めてのスイーツ・バイブル
タイトルカナ	フレデリックカッセルハジメテノスイーツバイブル
タイトル関連情報	フランス最高のパティシエが教える基本の焼き菓子&伝統菓子
タイトル関連情報読み	フランスサイコウノパティシエガオシエルキホンノヤキガシアンドデントウガシ
著者名	フレデリック・カッセル／監修
著者名典拠番号	120002826500000
出版地	東京
出版者	世界文化社
出版者カナ	セカイブンカシャ
出版年	2015.9
ページ数	127p
大きさ	26cm
価格	¥2000
内容紹介	タルト、アントルメ、ショコラ…。第一線のパティシエ協会「ルレ・デセール」会長フレデリック・カッセルが伝統菓子の生地&クリーム、オリジナル・ルセット34品のレシピを公開する。
一般件名	菓子
一般件名カナ	カシ
一般件名典拠番号	510557500000000
分類：都立NDC10版	596.65
資料情報1	『フレデリック・カッセル初めてのスイーツ・バイブルフランス最高のパティシエが教える基本の焼き菓子&伝統菓子』　フレデリック・カッセル／監修　世界文化社　2015.9（所蔵館：中央　請求記号：/596.6/5405/2015　資料コード：7106322535）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152699351