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[ 和図書 ] ペルシア王は「天ぷら」がお好き? 味と語源でたどる食の人類史

ダン・ジュラフスキー／著 -- 早川書房 -- 2015.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5776/2015 7106331051 配架図 Digital BookShelf
2015/10/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-15-209564-0
ISBN13桁 978-4-15-209564-0
タイトル ペルシア王は「天ぷら」がお好き?
タイトルカナ ペルシアオウ ワ テンプラ ガ オスキ
タイトル関連情報 味と語源でたどる食の人類史
タイトル関連情報読み アジ ト ゴゲン デ タドル ショク ノ ジンルイシ
著者名 ダン・ジュラフスキー ／著, 小野木 明恵 ／訳
著者名典拠番号

120002826780000 , 110002565460000

出版地 東京
出版者 早川書房
出版者カナ ハヤカワ ショボウ
出版年 2015.9
ページ数 315p
大きさ 19cm
原タイトル注記 原タイトル:The language of food
価格 ¥2200
内容紹介 天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。
書誌・年譜・年表 文献:p292～315
一般件名 食生活-歴史-ndlsh-00597981,語源-00562526-ndlsh
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ-00597981,ゴゲン-00562526
一般件名 料理-歴史 , 語源
一般件名カナ リョウリ-レキシ,ゴゲン
一般件名典拠番号

511462810100000 , 510744800000000

分類：都立NDC10版 383.8
書評掲載紙 読売新聞  2015/10/04   
書評掲載紙2 日本経済新聞  2015/10/18   
書評掲載紙3 朝日新聞  2015/11/08   
資料情報1 『ペルシア王は「天ぷら」がお好き? 味と語源でたどる食の人類史』　ダン・ジュラフスキー／著, 小野木 明恵／訳 　早川書房　2015.9（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5776/2015　 資料コード：7106331051）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152701160

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