資料詳細

[ 和図書 ] 野生から家畜へ ( 食の文化フォーラム 33 )

松井章／編 -- ドメス出版 -- 2015.9 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/640.4/5001/2015	7106384986		Digital BookShelf
2015/10/30	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-8107-0819-6
ISBN13桁	978-4-8107-0819-6
タイトル	野生から家畜へ
タイトルカナ	ヤセイカラカチクエ
著者名	松井章／編
著者名典拠番号	110003221860000
出版地	東京
出版者	ドメス出版
出版者カナ	ドメスシュッパン
出版年	2015.9
ページ数	294p
大きさ	19cm
シリーズ名	食の文化フォーラム
シリーズ名のルビ等	ショクノブンカフォーラム
シリーズ番号	33
シリーズ番号読み	33
価格	¥2500
内容紹介	2014年度の食の文化フォーラムの記録。人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか? 食用、儀礼、あるいはパートナー? また、家畜と魚の養殖は同じなのだろうか? 動物と人間との関係を食文化から考える。
書誌・年譜・年表	「野生から家畜へ」を考える文献:p279～283
一般件名	家畜-歴史-ndlsh-00584976
一般件名カナ	カチク-レキシ-00584976
一般件名	家畜 , 畜産物 , 食生活
一般件名カナ	カチク,チクサンブツ,ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510541900000000 , 511149600000000 , 510986600000000
分類：都立NDC10版	640.4
資料情報1	『野生から家畜へ』（食の文化フォーラム 33）　松井章／編　ドメス出版　2015.9（所蔵館：中央　請求記号：/640.4/5001/2015　資料コード：7106384986）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152707101

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内容一覧

内容	内容ヨミ	著者名	著者名ヨミ	ページ
動物とのつきあい	ドウブツトノツキアイ	原田信男／著	ハラダノブオ	1-2
野生から家畜へ	ヤセイカラカチクエ	松井章／著	マツイアキラ	9-16
「家畜」と「家畜化」／行きつ戻りつ家畜化された野鶏と鶏の事例から考える	カチクトカチクカ	秋篠宮文仁／著	アキシノノミヤコウシデンカ	18-41
古代日本の動物利用	コダイニホンノドウブツリヨウ	馬場基／著	ババハジメ	42-63
同位体分析からみた家畜化と日本人の食／自己家畜化の視点から	ドウイタイブンセキカラミタカチクカトニホンジンノショク	米田穣／著	ヨネダミノル	64-86
人類による動物利用の諸相／モンスーンアジアのブタ・人関係の事例	ジンルイニヨルドウブツリヨウノショソウ	池谷和信／著	イケヤカズノブ	88-111
家畜化の条件	カチクカノジョウケン	小宮輝之／著	コミヤテルユキ	112-129
乳利用のさまざまな形	ニュウリヨウノサマザマナカタチ	石井智美／著	イシイサトミ	130-150
近大マグロの誕生	キンダイマグロノタンジョウ	宮下盛／著	ミヤシタシゲル	152-171
在来家畜の再発見／沖縄を中心に琉球弧の事例から	ザイライカチクノサイハッケン	高田勝／著	タカダマサル	172-194
人間と家畜／動物考古学の立場から	ニンゲントカチク	松井章／著	マツイアキラ	195-220
総合討論	ソウゴウトウロン			221-278

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