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[ 和図書 ] 日本食文化資料集成第1巻 ( からだと食品成分の共通栄養評価 1 )

山下光雄／編・解説 -- クレス出版 -- 2015.9 --

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所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/498.5/6693/1	7106657751		Digital BookShelf
2016/01/08	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN(セット)	4-87733-904-3
ISBN(セット13桁)	978-4-87733-904-3
タイトル	日本食文化資料集成
タイトルカナ	ニホンショクブンカシリョウシュウセイ
巻次	第1巻
著者名	山下光雄／編・解説
著者名典拠番号	110001037370000
特殊な版表示	復刻
出版地	東京
出版者	クレス出版
出版者カナ	クレスシュッパン
出版年	2015.9
ページ数	2, 622p
大きさ	22cm
各巻タイトル	からだと食品成分の共通栄養評価
各巻タイトル読み	カラダトショクヒンセイブンノキョウツウエイヨウヒョウカ
各巻巻次	1
形態に関する注記	布装
価格	¥18333
本体価格のセット価	全6巻セット¥110000
内容紹介	「戦後70年」記念企画として、幕末以降の長寿、疾病予防や治療に関係する「食物」の資料を集成。日本の疾病の発症と重症化を予防する食育の一助となる資料。
一般件名	食生活
一般件名カナ	ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510986600000000
各巻の一般件名	食品,栄養
各巻の一般件名読み	ショクヒン,エイヨウ
各巻の一般件名典拠番号	510987700000000 , 510507800000000
分類：都立NDC10版	498.5
資料情報1	『日本食文化資料集成第1巻』（からだと食品成分の共通栄養評価 1）　山下光雄／編・解説　クレス出版　2015.9（所蔵館：中央　請求記号：/498.5/6693/1　資料コード：7106657751）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152707850

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1.袖珍飲食品分析表江口襄明治19年
2.衛生試験彙報第二号日本食料調査報告内務省衛生局明治20年
3.兵食養価算定用食品及嗜品分析表森林太郎明治43年川流堂(国立国会図書館ウエブサイトより転載)
4.兵食養価算定用食品及嗜品分析表東条英機昭和16年川流堂
5.食品の養価標示器アーブィング・フィッシャー原著久門商利訳大正2年大日本私立衛生会雑誌

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