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[ 和図書 ] 蔵を継ぐ 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち

山内 聖子／著 -- 双葉社 -- 2015.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /588.5/5643/2015 7106566915 Digital BookShelf
2015/12/11 可能 利用可   0

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ISBN 4-575-30959-1
ISBN13桁 978-4-575-30959-1
タイトル 蔵を継ぐ
タイトルカナ クラ オ ツグ
タイトル関連情報 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち
タイトル関連情報読み ニホンシュ ギョウカイ オ ケンイン スル ゴニン ノ ワカキ ツクリテタチ
著者名 山内 聖子 ／著
著者名典拠番号

110006898910000

出版地 東京
出版者 双葉社
出版者カナ フタバシャ
出版年 2015.11
ページ数 207p
大きさ 19cm
価格 ¥1400
内容紹介 親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか。日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに、とことん一緒に酒を酌み交わした同世代のライターが迫る。オススメ酒販店リスト/飲食店リスト付き。
一般件名 杜氏-ndlsh-00573466,清酒製造業-ndlsh-00570447
一般件名カナ トウジ-00573466,セイシュセイゾウギョウ-00570447
一般件名 清酒製造業
一般件名カナ セイシュ セイゾウギョウ
一般件名典拠番号

511051400000000

分類：都立NDC10版 588.52
書評掲載紙 読売新聞  2018/09/02   
資料情報1 『蔵を継ぐ 日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち』　山内 聖子／著 　双葉社　2015.11（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5643/2015　 資料コード：7106566915）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152729347

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
100人いたら100人が「美味い!」と言う酒を造る ヒャクニン イタラ ヒャクニン ガ ウマイ ト イウ サケ オ ツクル 宮森 義弘／述 ミヤモリ ヨシヒロ 13-50
長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ ナガク ツチカッテ キタ ヒロトガワ ト イウ メイガラ オ ツギ ノ セダイ エ 松崎 祐行／述 マツザキ ヒロユキ 51-84
親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営 オヤ ヤ ジュウギョウイン オ ヒテイ スル コト カラ ハジメタ サカグラ ケイエイ 高嶋 一孝／述 タカシマ カズタカ 85-125
杜氏との衝突。父の死。一人の造り手として認められるために トウジ トノ ショウトツ チチ ノ シ ヒトリ ノ ツクリテ ト シテ ミトメラレル タメ ニ 湯川 尚子／述 ユカワ ナオコ 127-161
ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」 ソムリエ カラ ノ テンシン ソシテ シコウ サクゴ ノ スエ ニ ミツケタ ホンシツテキ ナ サケズクリ 薄井 一樹／述 ウスイ カズキ 163-197

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