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目次

第0章 持続可能な未来のための化学

  0.1 現時点での選択

  0.2 持続可能なやりかた:明日のために必要なこと

  0.3 トリプルボトムライン:3種類の収支

  0.4 揺りかごからどこへ?:リサイクルの道を拓こう

  0.5 エコロジカル・フットプリント:あなたが使っている面積

  0.6 市民としておよび化学者としての責務:地球の未来

  0.7 我ら共有の未来:地球という青いビー玉を守ろう

  章末問題

第7章 核分裂の火

  7.1 世界の原子力発電

  7.2 核分裂でエネルギーが生まれる仕組み

  7.3 原子炉で電力が作られる仕組み

  7.4 放射能とは何か

  7.5 前進するために過去を調べよ

  7.6 放射線とあなたの健康

  7.7 核燃料と核兵器のつながり

  7.8 原子核に付随する時間:半減期

  7.9 核廃棄物が持つ放射能の残留期間

第8章 電子移動で取り出すエネルギー

  8.1 電子、電池、蓄電池概説

  8.2 身近にあるガルバニ電池のいろいろ

  8.3 電池の構成物:揺かごから揺りかごへ

  8.4 ハイブリッド車

  8.5 燃料電池:基礎となる仕組み

  8.6 燃料電池駆動車には水素が使われる

  8.7 光起電力:太陽電池の基礎

  8.8 再生可能(持続可能)エネルギー源から電力を作る

  結び

第9章 プラスチックとポリマーの世界

  9.1 至る所にポリマーがある

  9.2 ポリマー:どこまでもつながった鎖

  9.3 付加重合:モノマーを継ぎ足していく

  9.4 ポリエチレン:もっと詳しく見る

  9.5 ポリマーの“ビッグシックス”:基本形と派生形

  9.6 縮重合ポリマー:ちぎってつなぐポリマー

  9.7 ポリアミド:天然ポリアミドとナイロン

  9.8 固体廃棄物への対処:4R

  9.9 プラスチックリサイクルの全体像

第10章 薬

  10.1 歴史に残る夢の新薬

  10.2 含炭素分子:有機化学入門

  10.3 官能基

  10.4 アスピリンの薬理作用:分子構造と医薬活性の関係

  10.5 現代の新薬設計

  10.6 左手分子と右手分子:分子の三次元構造

  10.7 ステロイド類

  10.8 医療用医薬、ジェネリック薬、市販薬

  10.9 薬草療法

第11章 栄養

  11.1 地球と食料

  11.2 あなたの中身は食事で決まる

  11.3 脂肪と油

  11.4 脂肪および油とダイエット

  11.5 炭水化物:甘味と澱粉質

  11.6 甘味料:砂糖および代替甘味料

  11.7 タンパク質:多量栄養素のトップにくる

  11.8 ビタミン類とミネラル類:別の必須栄養素

  11.9 食物が代謝されてエネルギーが生じる

第12章 遺伝子工学と生命に関わる分子

  12.1 これまでより丈夫で優れているトウモロコシ?

  12.2 遺伝暗号を伝える化学物質

  12.3 DNAの二重らせん

  12.4 化学暗号とその解読

  12.5 タンパク質:構造から機能まで

  12.6 遺伝子工学の手法

  12.7 遺伝子組み換えを使って化学合成をグリーン化する

  12.8 現代のフランケンシュタイン

  結び

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