資料詳細

[ 和図書 ] お米からそだてるおにぎり ( おいしいごはんができるまで 1 )

真木文絵／文 -- 偕成社 -- 2015.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/596/5258/1	7106675375		Digital BookShelf
2016/02/05	可能	利用可			0

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ISBN	4-03-525910-7
ISBN13桁	978-4-03-525910-7
タイトル	お米からそだてるおにぎり
タイトルカナ	オコメカラソダテルオニギリ
著者名	真木文絵／文, 石倉ヒロユキ／写真・絵
著者名典拠番号	110002994090000 , 110000074010000
出版地	東京
出版者	偕成社
出版者カナ	カイセイシャ
出版年	2015.12
ページ数	31p
大きさ	26cm
シリーズ名	おいしいごはんができるまで
シリーズ名のルビ等	オイシイゴハンガデキルマデ
シリーズ番号	1
シリーズ番号読み	1
価格	¥1800
内容紹介	おいしさのヒミツがわかる! おにぎりのもとは、お米、梅干し、海苔、塩。これらの育て方や作り方を写真とイラストで紹介する。豆知識や用語解説も収録。ごはんのもとをたどる、楽しい知識絵本シリーズ。
学習件名	米,おにぎり,いね,水田,うめ,梅干,のり(海苔),塩
学習件名カナ	コメ,オニギリ,イネ,スイデン,ウメ,ウメボシ,ノリ,シオ
一般件名	米飯 , 稲 , 米
一般件名カナ	ベイハン,イネ,コメ
一般件名典拠番号	511368800000000 , 511235300000000 , 511367800000000
分類：都立NDC10版	596.3
資料情報1	『お米からそだてるおにぎり』（おいしいごはんができるまで 1）　真木文絵／文, 石倉ヒロユキ／写真・絵　偕成社　2015.12（所蔵館：多摩　請求記号：/596/5258/1　資料コード：7106675375）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152738337

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米: イネがそだってとれる米は、日本のごはんの主食です。米は炊いてごはんとして食べているだけでなく、しょうゆや酒、みりん、酢、みそ、せんべいなどをつくる原料にもなっています。また粉にして、おかしや、めん類、パンづくりにも使われます。
梅干し: おにぎりの具には、さけやたらこもあるけれど、まずはなんといっても梅干し! 梅干しは、ウメの実を塩づけしたあとに日干ししてできる、つけもののなかまです。赤じその葉といっしょにつけることで、赤くなります。
海苔: 海苔のもとのすがたは海そうです。わたしたちがふだん目にする「板海苔」は、海苔のもととなる海そうを細かくきざみ、うすくひろげてかわかしたものです。
塩: 塩は、しょっぱい調味料です。素材のうまみを引きだす役目をします。海の水を煮つめたり、日に干してかわかしたりしてつくられています。
ごはんの炊きかた
おにぎりのつくりかた
お米・おにぎりのいろいろ豆知識
用語解説[*印のことばをくわしく説明]

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