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[ 和図書 ] 食の歴史 100のレシピをめぐる人々の物語

ウィリアム・シットウェル／著 -- 柊風舎 -- 2016.1 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5791/2016 7106691388 配架図 Digital BookShelf
2016/01/24 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/5791/2016 7106714769 配架図 Digital BookShelf
2016/02/04 可能 利用可   0

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ISBN 4-86498-033-3
ISBN13桁 978-4-86498-033-3
タイトル 食の歴史
タイトルカナ ショク ノ レキシ
タイトル関連情報 100のレシピをめぐる人々の物語
タイトル関連情報読み ヒャク ノ レシピ オ メグル ヒトビト ノ モノガタリ
著者名 ウィリアム・シットウェル ／著, 栗山 節子 ／訳
著者名典拠番号

120002840840000 , 110004012540000

出版地 東京
出版者 柊風舎
出版者カナ シュウフウシャ
出版年 2016.1
ページ数 7, 521, 9p
大きさ 21cm
原タイトル注記 原タイトル:A history of food in 100 recipes
価格 ¥6500
内容紹介 4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p6～9
一般件名 食生活-歴史-ndlsh-00597981,料理-歴史-ndlsh-00615313
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ-00597981,リョウリ-レキシ-00615313
一般件名 食生活-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000

分類：都立NDC10版 383.8
書評掲載紙 朝日新聞  2016/01/10   
資料情報1 『食の歴史 100のレシピをめぐる人々の物語』　ウィリアム・シットウェル／著, 栗山 節子／訳 　柊風舎　2016.1（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5791/2016　 資料コード：7106691388）
資料情報2 『食の歴史 100のレシピをめぐる人々の物語』　ウィリアム・シットウェル／著, 栗山 節子／訳 　柊風舎　2016.1（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/5791/2016　 資料コード：7106714769）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152745828

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