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[ 和図書 ] モツの歴史 ( 「食」の図書館 )

ニーナ・エドワーズ／著 -- 原書房 -- 2015.12 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /648.9/5004/2015 7106699500 Digital BookShelf
2016/01/19 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /648.9/5004/2015 7106875895 Digital BookShelf
2016/03/08 可能 利用可   0

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ISBN 4-562-05174-8
ISBN13桁 978-4-562-05174-8
タイトル モツの歴史
タイトルカナ モツ ノ レキシ
著者名 ニーナ・エドワーズ ／著, 露久保 由美子 ／訳
著者名典拠番号

120002841540000 , 110003487400000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2015.12
ページ数 184p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
シリーズ名のルビ等 ショク ノ トショカン
原タイトル注記 原タイトル:Offal
価格 ¥2000
内容紹介 古今東西、人間はモツをどのように食べ、位置づけてきたのか。宗教との深い関係、貧者の食べ物であると同時に高級食材でもあるという二面性、食料以外の用途など、幅広い話題を取りあげる。レシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p163～166
受賞情報・賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞情報・賞の回次(年次) 2010年
一般件名 肉・肉製品-歴史-ndlsh-00608226
一般件名カナ ニクニクセイヒン-レキシ-00608226
一般件名 畜産物-歴史
一般件名カナ チクサンブツ-レキシ
一般件名典拠番号

511149610030000

分類：都立NDC10版 648.9
資料情報1 『モツの歴史』（「食」の図書館）　ニーナ・エドワーズ／著, 露久保 由美子／訳 　原書房　2015.12（所蔵館：中央　 請求記号：/648.9/5004/2015　 資料コード：7106699500）
資料情報2 『モツの歴史』（「食」の図書館）　ニーナ・エドワーズ／著, 露久保 由美子／訳 　原書房　2015.12（所蔵館：多摩　 請求記号：/648.9/5004/2015　 資料コード：7106875895）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152746107

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