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[ 和図書 ] 料理術の精神 ある美術史家の食卓

C.F.v.ルーモール／著 -- 中央公論美術出版 -- 2016.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.0/5847/2016 7106779057 配架図 Digital BookShelf
2016/02/05 可能 利用可   0
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ISBN 4-8055-0749-0
ISBN13桁 978-4-8055-0749-0
タイトル 料理術の精神
タイトルカナ リョウリジュツ ノ セイシン
タイトル関連情報 ある美術史家の食卓
タイトル関連情報読み アル ビジュツシカ ノ ショクタク
著者名 C.F.v.ルーモール ／著, 中山 典夫 ／訳
著者名典拠番号

120002842800000 , 110000734970000

出版地 東京
出版者 中央公論美術出版
出版者カナ チュウオウ コウロン ビジュツ シュッパン
出版年 2016.1
ページ数 271, 23p
大きさ 20cm
原タイトル注記 原タイトル:Geist der Kochkunst 原著第2版の翻訳
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥2700
内容紹介 料理とは、生きることに結びついた芸術である! 文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで200年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。
一般件名 西洋料理-ndlsh-00570472,美食-00562275-ndlsh
一般件名カナ セイヨウリョウリ-00570472,ビショク-00562275
一般件名 料理 , 食品 , 食生活
一般件名カナ リョウリ,ショクヒン,ショクセイカツ
一般件名典拠番号

511462800000000 , 510987700000000 , 510986600000000

分類：都立NDC10版 596.04
資料情報1 『料理術の精神 ある美術史家の食卓』　C.F.v.ルーモール／著, 中山 典夫／訳 　中央公論美術出版　2016.1（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/5847/2016　 資料コード：7106779057）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152752339

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