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[ 和図書 ] 食品・食品製造施設をカビからまもる!! その知識と対策

高鳥 浩介／監修 -- 日本食品衛生協会 -- 2015.12 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/588.0/5369/2015 7107314420 配架図 Digital BookShelf
2016/07/05 可能 利用可   0

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ISBN 4-88925-077-0
ISBN13桁 978-4-88925-077-0
タイトル 食品・食品製造施設をカビからまもる!!
タイトルカナ ショクヒン ショクヒン セイゾウ シセツ オ カビ カラ マモル
タイトル関連情報 その知識と対策,知って防ぐ!
タイトル関連情報読み ソノ チシキ ト タイサク,シッテ フセグ
著者名 高鳥 浩介 ／監修, 諸角 聖 ／監修
著者名典拠番号

110003813800000 , 110005444450000

出版地 東京
出版者 日本食品衛生協会
出版者カナ ニホン ショクヒン エイセイ キョウカイ
出版年 2015.12
ページ数 119p
大きさ 30cm
タイトルに関する注記 奥付・背のタイトル:カビからまもる!!
価格 ¥2500
内容紹介 食品や製造環境に関わるカビ対策を平易にまとめた本。カビの生態や、知っておきたい物理的・科学的な制御策などを、特に食品製造環境にみられるカビを取り上げて解説する。食品汚染カビの実例やQ&Aも掲載。
書誌・年譜・年表 文献:p114～115
一般件名 食品衛生-00572184-ndlsh,カビ-00564363-ndlsh
一般件名カナ ショクヒンエイセイ-00572184,カビ-00564363
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , かび
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,カビ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 510022000000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『食品・食品製造施設をカビからまもる!! その知識と対策』　高鳥 浩介／監修, 諸角 聖／監修 　日本食品衛生協会　2015.12（所蔵館：中央　 請求記号：D/588.0/5369/2015　 資料コード：7107314420）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152752494

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