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  • 著者
    岩沢健吉
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[ 和図書 ] 食卓の日本史 和食文化の伝統と革新

橋本 直樹／著 -- 勉誠出版 -- 2015.12 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5800/2015 7106869673 配架図 Digital BookShelf
2016/02/29 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/5800/2015 7107274808 配架図 Digital BookShelf
2016/07/03 可能 利用可   0
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ISBN 4-585-23039-7
ISBN13桁 978-4-585-23039-7
タイトル 食卓の日本史
タイトルカナ ショクタク ノ ニホンシ
タイトル関連情報 和食文化の伝統と革新
タイトル関連情報読み ワショク ブンカ ノ デントウ ト カクシン
著者名 橋本 直樹 ／著
著者名典拠番号

110002978400000

出版地 東京
出版者 勉誠出版
出版者カナ ベンセイ シュッパン
出版年 2015.12
ページ数 325p
大きさ 19cm
価格 ¥2400
内容紹介 平安貴族の宴会料理は? 信長のおもてなしとは? 江戸のファストフードって? 食材の広がりから食事の作法まで、和食について歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p322～325
一般件名 食生活-日本-歴史-ndlsh-00938799,日本料理-歴史-ndlsh-00609347
一般件名カナ ショクセイカツ-ニホン-レキシ-00938799,ニホンリョウリ-レキシ-00609347
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,リョウリ(ニホン)-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511464610030000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『食卓の日本史 和食文化の伝統と革新』　橋本 直樹／著 　勉誠出版　2015.12（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5800/2015　 資料コード：7106869673）
資料情報2 『食卓の日本史 和食文化の伝統と革新』　橋本 直樹／著 　勉誠出版　2015.12（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/5800/2015　 資料コード：7107274808）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152752947

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