資料詳細

[ 和図書 ] 野菜からそだてるカレー ( おいしいごはんができるまで 3 )

真木文絵／文 -- 偕成社 -- 2016.1 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/596/5258/3	7106924470		Digital BookShelf
2016/05/12	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-03-525930-5
ISBN13桁	978-4-03-525930-5
タイトル	野菜からそだてるカレー
タイトルカナ	ヤサイカラソダテルカレー
著者名	真木文絵／文, 石倉ヒロユキ／写真・絵
著者名典拠番号	110002994090000 , 110000074010000
出版地	東京
出版者	偕成社
出版者カナ	カイセイシャ
出版年	2016.1
ページ数	31p
大きさ	26cm
シリーズ名	おいしいごはんができるまで
シリーズ名のルビ等	オイシイゴハンガデキルマデ
シリーズ番号	3
シリーズ番号読み	3
価格	¥1800
内容紹介	おいしさのヒミツがわかる! カレーのもとは、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、カレールウ。これらの育て方や作り方を写真とイラストで紹介する。豆知識や用語解説も収録。ごはんのもとをたどる、楽しい知識絵本シリーズ。
学習件名	カレー,野菜,土,光,水,温度,種,たまねぎ,じゃがいも,にんじん,香辛料
学習件名カナ	カレー,ヤサイ,ツチ,ヒカリ,ミズ,オンド,タネ,タマネギ,ジャガイモ,ニンジン,コウシンリョウ
一般件名	カレー , 蔬菜
一般件名カナ	カレー,ソサイ
一般件名典拠番号	511611800000000 , 511529100000000
分類：都立NDC10版	596.3
資料情報1	『野菜からそだてるカレー』（おいしいごはんができるまで 3）　真木文絵／文, 石倉ヒロユキ／写真・絵　偕成社　2016.1（所蔵館：多摩　請求記号：/596/5258/3　資料コード：7106924470）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152764029

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たまねぎ: 生で食べると辛いたまねぎですが、熱を加えることで、あまみとうまみがきわだってきます。フランス料理やイタリア料理では、うまみのでる「だし」の役割をになっている食材です。
じゃがいも: じゃがいもは、地中にのびたくきの先に栄養がたくわえられ、まるいイモとなったもの。料理のほか、ポテトチップスなどのおかしや、片栗粉、めん類などの材料としても使われます。
にんじん: にんじんは緑黄色野菜で、栄養が豊富にふくまれています。あざやかなだいだい色はβ-カロテンによるもの。わたしたちがふだん食べているにんじんは、江戸時代に西洋から入ってきた品種です。
カレールウ: カレールウは、いろいろなスパイスを油と小麦粉といっしょに火にかけながらねりあわせ、かたまりやフレーク状にしたものです。いちからつくるとたくさんの材料と手間が必要なカレーも、ルウがあれば、とかすだけでよいのでかんたんです。
野菜がそだつためにたいせつなこと
タネを見てみよう
カレーのつくりかた
用語解説[*印のことばをくわしく説明]

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