資料詳細

[ 和図書 ] 信州の発酵食

小泉武夫／著 -- しなのき書房 -- 2016.1 --

所蔵

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ISBN	4-903002-49-1
ISBN13桁	978-4-903002-49-1
タイトル	信州の発酵食
タイトルカナ	シンシュウノハッコウショク
著者名	小泉武夫／著, 横山タカ子／著
著者名典拠番号	110000380040000 , 110003599590000
出版地	長野
出版者	しなのき書房
出版者カナ	シナノキショボウ
出版年	2016.1
ページ数	127p
大きさ	21cm
価格	¥1200
内容紹介	信州の1年は、自然の恵みとともに、そして発酵食とともにめぐる-。信州味噌、醬油、納豆、日本酒、野沢菜漬けなど信州の発酵食をつくる店や人を紹介し、信州の発酵食のレシピも収録する。
一般件名	食生活-長野県-ndlsh-00597966,発酵食品-01161344-ndlsh
一般件名カナ	ショクセイカツ-ナガノケン-00597966,ハッコウショクヒン-01161344
一般件名	発酵食品
一般件名カナ	ハッコウショクヒン
一般件名典拠番号	511812200000000
一般件名	長野県
一般件名カナ	ナガノケン
一般件名典拠番号	520401800000000
分類：都立NDC10版	588.51
資料情報1	『信州の発酵食』　小泉武夫／著, 横山タカ子／著　しなのき書房　2016.1（所蔵館：中央　請求記号：/588.5/5661/2016　資料コード：7106919390）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152765421