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[ 和図書 ] チーズの教本 2016 「チーズプロフェッショナル」のための教科書

チーズプロフェッショナル協会／著 -- 小学館クリエイティブ -- 2016.2 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 D/648.1/5086/2016 7106898666 Digital BookShelf
2016/03/08 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 D/648.1/5086/2016 7107232076 Digital BookShelf
2016/06/05 可能 利用可   0

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ISBN 4-7780-3519-8
ISBN13桁 978-4-7780-3519-8
タイトル チーズの教本
タイトルカナ チーズ ノ キョウホン
タイトル関連情報 「チーズプロフェッショナル」のための教科書
タイトル関連情報読み チーズ プロフェッショナル ノ タメ ノ キョウカショ
巻次 2016
著者名 チーズプロフェッショナル協会 ／著
著者名典拠番号

210001391620000

出版地 東京,東京
出版者 小学館クリエイティブ,小学館(発売)
出版者カナ ショウガクカン クリエイティブ
出版年 2016.2
ページ数 239p
大きさ 30cm
価格 ¥4000
内容紹介 チーズの歴史から製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識、チーズを使った料理や合う飲み物まで。チーズの全体像が理解できる、チーズプロフェッショナル資格認定試験の教本。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
一般件名 チーズ-ndlsh-00573131
一般件名カナ チーズ-00573131
一般件名 チーズ
一般件名カナ チーズ
一般件名典拠番号

510196400000000

分類：都立NDC10版 648.18
資料情報1 『チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2016』　チーズプロフェッショナル協会／著 　小学館クリエイティブ　2016.2（所蔵館：中央　 請求記号：D/648.1/5086/2016　 資料コード：7106898666）
資料情報2 『チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2016』　チーズプロフェッショナル協会／著 　小学館クリエイティブ　2016.2（所蔵館：多摩　 請求記号：D/648.1/5086/2016　 資料コード：7107232076）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152767124

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