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リチャード・F・デンペウルフ

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[ 和図書 ] すがたをかえる食べもの 1 ( 大豆がへんしん! )

香西みどり／監修 -- 学研プラス -- 2016.2 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/619/5029/1	7106988191		Digital BookShelf
2016/04/09	可能	利用可			0

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ISBN	4-05-501166-2
ISBN13桁	978-4-05-501166-2
ISBN(セット)	4-05-811378-3
ISBN(セット13桁)	978-4-05-811378-3
タイトル	すがたをかえる食べもの
タイトルカナ	スガタオカエルタベモノ
巻次	1
著者名	香西みどり／監修
著者名典拠番号	110004053340000
出版地	東京
出版者	学研プラス
出版者カナ	ガッケンプラス
出版年	2016.2
ページ数	47p
大きさ	29cm
各巻タイトル	大豆がへんしん!
各巻タイトル読み	ダイズガヘンシン
各巻のタイトル関連情報	とうふしょうゆみそ納豆ほか
各巻のタイトル関連情報読み	トウフショウユミソナットウホカ
価格	¥2800
内容紹介	身近な食べものが、どんなふうに手を加えられて「へんしん」していくのかを、写真やイラストを用いて紹介。1は、大豆からできるとうふ、豆乳、大豆油、しょうゆ、みそなどを取り上げる。
学習件名	だいず,農産製造,食品,豆腐,豆乳,湯葉,きな粉,食用油,もやし,料理,発酵食品,こうじかび,しょう油,みそ,納豆,あずき,学習発表
学習件名カナ	ダイズ,ノウサン/セイゾウ,ショクヒン,トウフ,トウニュウ,ユバ,キナコ,ショクヨウアブラ,モヤシ,リョウリ,ハッコウ/ショクヒン,コウジカビ,ショウユ,ミソ,ナットウ,アズキ,ガクシュウ/ハッピョウ
一般件名	農産製造 , 食品
一般件名カナ	ノウサンセイゾウ,ショクヒン
一般件名典拠番号	511293100000000 , 510987700000000
各巻の一般件名	だいず(大豆)
各巻の一般件名読み	ダイズ
各巻の一般件名典拠番号	510077500000000
分類：都立NDC10版	619
資料情報1	『すがたをかえる食べもの 1』（大豆がへんしん!）　香西みどり／監修　学研プラス　2016.2（所蔵館：多摩　請求記号：/619/5029/1　資料コード：7106988191）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152771140

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大豆のこと知ってる?
み～んな「大豆」からできているんだ!
へんしん! とうふ(しぼって固める)
とうふいろいろずかん
さらにへんしん! 油あげ(あげる)
へんしん! 豆乳(煮てしぼる)
さらにへんしん! 湯葉(まくをすくう)
へんしん! いり豆(いる)
さらにへんしん! きな粉(粉にする)
へんしん! 煮豆(煮る)
へんしん! 大豆油(油をしぼり取る)
育てかたでへんしん! 枝豆(早めに収穫する)
育てかたでへんしん! 豆もやし(暗いところで育てる)
菌の力で大へんしん!
へんしん! しょうゆ(こうじ菌の力をかりる 1)
しょうゆいろいろずかん
へんしん! みそ(こうじ菌の力をかりる 2)
みそいろいろずかん
へんしん! 納豆(納豆菌の力をかりる)
納豆いろいろずかん
大豆のほかにもあるよ! へんしんする豆
小豆、緑豆
発表のアイディアをまとめよう!
食べものの豆ちしき: 1 大豆の歴史; 2 世界のとうふ料理や豆料理; 3 いまどきの大豆へんしんニュース

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