資料詳細

[ 和図書 ] すがたをかえる食べもの 7 ( 魚がへんしん! )

香西みどり／監修 -- 学研プラス -- 2016.2 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/619/5029/7	7106988253		Digital BookShelf
2016/04/09	可能	利用可			0

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ISBN	4-05-501172-3
ISBN13桁	978-4-05-501172-3
ISBN(セット)	4-05-811378-3
ISBN(セット13桁)	978-4-05-811378-3
タイトル	すがたをかえる食べもの
タイトルカナ	スガタオカエルタベモノ
巻次	7
著者名	香西みどり／監修
著者名典拠番号	110004053340000
出版地	東京
出版者	学研プラス
出版者カナ	ガッケンプラス
出版年	2016.2
ページ数	47p
大きさ	29cm
各巻タイトル	魚がへんしん!
各巻タイトル読み	サカナガヘンシン
各巻のタイトル関連情報	さしみひものかまぼこちくわほか
各巻のタイトル関連情報読み	サシミヒモノカマボコチクワホカ
価格	¥2800
内容紹介	身近な食べものが、どんなふうに手を加えられて「へんしん」していくのかを、写真やイラストを用いて紹介。7は、魚からできるさしみ、つくだ煮、ひもの、かつおぶし、かまぼこなどを取り上げる。
学習件名	水産物,農産製造,魚,食品,刺身,すし,つくだ煮,魚料理,さけ(鮭),干物,いわし,かつお節,かん詰・びん詰,食文化,かまぼこ,練製品,ちくわ,卵,いか(烏賊),発酵食品,こんぶ,だし汁,のり(海苔),寒天,学習発表
学習件名カナ	スイサンブツ,ノウサン/セイゾウ,サカナ,ショクヒン,サシミ,スシ,ツクダニ,サカナリョウリ,サケ,ヒモノ,イワシ,カツオブシ,カンヅメ/ビンヅメ,ショクブンカ,カマボコ,ネリセイヒン,チクワ,タマゴ,イカ,ハッコウ/ショクヒン,コンブ,ダシジル,ノリ,カンテン,ガクシュウ/ハッピョウ
一般件名	農産製造 , 食品
一般件名カナ	ノウサンセイゾウ,ショクヒン
一般件名典拠番号	511293100000000 , 510987700000000
各巻の一般件名	水産物
各巻の一般件名読み	スイサンブツ
各巻の一般件名典拠番号	511027600000000
分類：都立NDC10版	619
資料情報1	『すがたをかえる食べもの 7』（魚がへんしん!）　香西みどり／監修　学研プラス　2016.2（所蔵館：多摩　請求記号：/619/5029/7　資料コード：7106988253）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152771146

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魚のこと知ってる?
み～んな「魚」からできているんだ!
へんしん! さしみ(切る)
さらにへんしん! すし(にぎる)
へんしん! つくだ煮(煮つめる)
へんしん! 鮭フレーク(身をほぐす)
へんしん! ひもの(干す)
ひものいろいろずかん
へんしん! しらす干し(ゆでて干す)
へんしん! かつおぶし(いぶして干す)
へんしん! ツナ缶(缶づめにする)
魚の缶づめずかん
へんしん! かまぼこ(練って蒸す)
練りものいろいろずかん
へんしん! ちくわ(練って焼く)
へんしん! いくら(たまごをほぐす)
魚のたまごずかん
へんしん! いかの塩辛(塩づけして発酵させる)
海そうがへんしん! こんぶ(干す)
さらにへんしん! おぼろこんぶ(酢につけてけずる)
海そうがへんしん! のり(すいてかわかす)
海そうがへんしん! かんてん(煮て冬に干す)
発表のアイディアをまとめよう!
食べものの豆ちしき: 1 魚を食べる歴史; 2 うまみをうみだす「だし」の材料

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