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[ 和図書 ] 最新食品工場の衛生管理がよ～くわかる本 河岸式管理法で食の安全・安心を守る! ( 図解入門ビジネス )

河岸 宏和／著 -- 秀和システム -- 2016.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5365/2016 7107087860 配架図 Digital BookShelf
2016/04/19 可能 利用可   0
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ISBN 4-7980-4563-4
ISBN13桁 978-4-7980-4563-4
タイトル 最新食品工場の衛生管理がよ～くわかる本
タイトルカナ サイシン ショクヒン コウジョウ ノ エイセイ カンリ ガ ヨーク ワカル ホン
タイトル関連情報 河岸式管理法で食の安全・安心を守る!
タイトル関連情報読み カワギシシキ カンリホウ デ ショク ノ アンゼン アンシン オ マモル
著者名 河岸 宏和 ／著
著者名典拠番号

110004551330000

出版地 東京
出版者 秀和システム
出版者カナ シュウワ システム
出版年 2016.3
ページ数 310p
大きさ 21cm
シリーズ名 図解入門ビジネス
シリーズ名のルビ等 ズカイ ニュウモン ビジネス
シリーズ名関連情報 How‐nual
シリーズ名関連情報カナ ハウニュアル
価格 ¥1700
内容紹介 食品工場の常識を正し安全を向上させる! 食品工場の危機・品質管理、必要な教育やルール、危機管理上準備しておくこと、異物・毛髪混入防止の対処法、クレーム処理まで、食品事故をなくすための秘訣を解説する。
一般件名 食品工業-品質管理-ndlsh-01090620,工場経営-ndlsh-00566922,食品衛生-00572184-ndlsh
一般件名カナ ショクヒンコウギョウ-ヒンシツカンリ-01090620,コウジョウケイエイ-00566922,ショクヒンエイセイ-00572184
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,ヒンシツ カンリ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 511334400000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『最新食品工場の衛生管理がよ～くわかる本 河岸式管理法で食の安全・安心を守る!』（図解入門ビジネス）　河岸 宏和／著 　秀和システム　2016.3（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5365/2016　 資料コード：7107087860）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152782075

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