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[ 和図書 ] 脂質栄養学 『日本人の健康と脂質』の理解を求めて

菅野 道廣／著 -- 幸書房 -- 2016.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6732/2016 7107512300 Digital BookShelf
2016/08/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-7821-0408-8
ISBN13桁 978-4-7821-0408-8
タイトル 脂質栄養学
タイトルカナ シシツ エイヨウガク
タイトル関連情報 『日本人の健康と脂質』の理解を求めて
タイトル関連情報読み ニホンジン ノ ケンコウ ト シシツ ノ リカイ オ モトメテ
著者名 菅野 道廣 ／著
著者名典拠番号

110000523280000

並列タイトル Lipid Nutrition
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2016.4
ページ数 9, 288p
大きさ 22cm
価格 ¥4500
内容紹介 食品栄養学の視点から『油脂』誌に執筆した「油脂の栄養」シリーズに、執筆後の新しい知見を加え編纂したもの。「脂質の摂取と健康」との関係を紐解き、おいしい脂質を安心して食べるために求められる科学的情報を提示する。
一般件名 脂質-ndlsh-00571254
一般件名カナ シシツ-00571254
一般件名 脂質
一般件名カナ シシツ
一般件名典拠番号

510865500000000

分類：都立NDC10版 498.55
資料情報1 『脂質栄養学 『日本人の健康と脂質』の理解を求めて』　菅野 道廣／著 　幸書房　2016.4（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6732/2016　 資料コード：7107512300）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152803913

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