資料詳細

[ 和図書 ] よくわかる米の事典 2 ( 米を食べる )

稲垣栄洋／監修 -- 小峰書店 -- 2016.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/616/5081/2	7107303801		Digital BookShelf
2016/10/25	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-338-30202-9
ISBN13桁	978-4-338-30202-9
ISBN(セット)	4-338-30200-5
ISBN(セット13桁)	978-4-338-30200-5
タイトル	よくわかる米の事典
タイトルカナ	ヨクワカルコメノジテン
巻次	2
著者名	稲垣栄洋／監修, 谷本雄治／指導
著者名典拠番号	110003583100000 , 110001536060000
出版地	東京
出版者	小峰書店
出版者カナ	コミネショテン
出版年	2016.4
ページ数	47p
大きさ	29cm
各巻タイトル	米を食べる
各巻タイトル読み	コメオタベル
価格	¥2800
内容紹介	米についてのさまざまな事柄をまとめた事典。「2 米を食べる」は、和食の特長、いろいろな米の料理、すし・もち、米のおかし、外国の米料理などを、写真やイラストでわかりやすく紹介する。
書誌・年譜・年表	もっとくわしく知りたい人へ:p42
学習件名	いね,米,ご飯,日本料理,年中行事,もち米,炊きこみご飯,すし,米菓,団子,もちがし,調味料,こうじかび,米粉
学習件名カナ	イネ,コメ,ゴハン,ニホン/リョウリ,ネンジュウ/ギョウジ,モチゴメ,タキコミ/ゴハン,スシ,ベイカ,ダンゴ,モチガシ,チョウミリョウ,コウジカビ,コメコ
一般件名	米 , 稲
一般件名カナ	コメ,イネ
一般件名典拠番号	511367800000000 , 511235300000000
各巻の一般件名	米飯
各巻の一般件名読み	ベイハン
各巻の一般件名典拠番号	511368800000000
分類：都立NDC10版	616.2
資料情報1	『よくわかる米の事典 2』（米を食べる）　稲垣栄洋／監修, 谷本雄治／指導　小峰書店　2016.4（所蔵館：多摩　請求記号：/616/5081/2　資料コード：7107303801）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152804632

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世界にほこる和食日本ではぐくまれた「食」の文化
日本各地の米料理おかずは海と山の幸
米の食べ物と四季(1) 正月・春
米の食べ物と四季(2) 夏・秋・冬
ご飯とおかず栄養のバランスをとる
ご飯をたくふっくらあまいご飯のひみつ
うるち米ともち米いろいろな米
米は粒で食べる粒と粉の話
いろいろなご飯とおかゆたきこみご飯・おかゆ・雑炊など
すしご飯と魚の取り合わせ
もちとせんべいねばねばもちとパリパリせんべい
米のおかしだんご・もちがし
米の飲み物と調味料日本酒・みりん・酢
暮らしと料理の変化外国の米料理が日本の料理に
世界の米料理(1) アジア
世界の米料理(2) アメリカ・ヨーロッパなど
いろいろな米インディカとジャポニカ
ふっくらおいしい米特A米のこと
広がる米の食べ方米粉パン・米ゲルなど
●もっとくわしく知りたい人へ
●全巻さくいん

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