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[ 和図書 ] ヨーグルトの事典

齋藤 忠夫／編 -- 朝倉書店 -- 2016.4 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 R/648.1/5087/2016 7107219388 配架図 Digital BookShelf
2016/05/24 不可 利用可   0
多摩 参考図書 一般図書 R/648.1/5087/2016 7107484879 配架図 Digital BookShelf
2016/07/01 不可 利用可   0
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ISBN 4-254-43118-6
ISBN13桁 978-4-254-43118-6
タイトル ヨーグルトの事典
タイトルカナ ヨーグルト ノ ジテン
著者名 齋藤 忠夫 ／編, 伊藤 裕之 ／編, 岩附 慧二 ／編, 吉岡 俊満 ／編
著者名典拠番号

110004665900000 , 110006989760000 , 110006989770000 , 110006989780000

出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版者カナ アサクラ ショテン
出版年 2016.4
ページ数 13, 416, 7p
大きさ 27cm
価格 ¥15000
内容紹介 「学問としてのヨーグルト」の最先端の情報をまとめた事典。ヨーグルトの歴史と種類、基礎科学、製造、発酵に使用される乳酸菌とビフィズス菌の微生物学、ヨーグルトの生理機能と健康などに関する項目を収録。
一般件名 ヨーグルト-便覧-001231189-ndlsh
一般件名カナ ヨーグルト-ベンラン-001231189
一般件名 ヨーグルト-便覧
一般件名カナ ヨーグルト-ベンラン
一般件名典拠番号

510262810010000

分類：都立NDC10版 648.18
資料情報1 『ヨーグルトの事典』　齋藤 忠夫／編, 伊藤 裕之／編 , 岩附 慧二／編　朝倉書店　2016.4（所蔵館：中央　 請求記号：R/648.1/5087/2016　 資料コード：7107219388）
資料情報2 『ヨーグルトの事典』　齋藤 忠夫／編, 伊藤 裕之／編 , 岩附 慧二／編　朝倉書店　2016.4（所蔵館：多摩　 請求記号：R/648.1/5087/2016　 資料コード：7107484879）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152806954

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