| ISBN |
4-87636-406-0
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| ISBN13桁 |
978-4-87636-406-0
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| タイトル |
北京餐庁(れすとらん)情報
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| タイトルカナ |
ペキン レストラン ジョウホウ
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| タイトル関連情報 |
北京を食べて三十四年
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| タイトル関連情報読み |
ペキン オ タベテ サンジュウヨネン
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| 著者名 |
山本 英史
／著
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| 著者名典拠番号 |
110001281940000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
研文出版
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| 出版者カナ |
ケンブン シュッパン
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| 出版年 |
2016.2
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| ページ数 |
343p
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| 大きさ |
19cm
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| 価格 |
¥1500
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| 内容紹介 |
慶大教授による34年にわたっての北京食べ歩き記。世紀末の北京の変化、とくに市民の食文化と密接に関わる餐庁(れすとらん)の興亡についての情報をまとめる。関連略年表も掲載。
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| 書誌・年譜・年表 |
関連略年表:p340～343
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| 一般件名 |
料理店-中国-北京-001231093-ndlsh,北京-紀行-ndlsh-00646793
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| 一般件名カナ |
リョウリテン-チュウゴク-ペキン-001231093,ペキン-キコウ-00646793
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| 一般件名 |
北京-紀行・案内記
,
料理(中国)
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| 一般件名カナ |
ペキン-キコウ アンナイキ,リョウリ(チュウゴク)
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| 一般件名典拠番号 |
520119710030000
,
511464900000000
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| 一般件名 |
中国
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| 一般件名カナ |
チュウゴク
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| 一般件名典拠番号 |
520389900000000
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| 分類：都立NDC10版 |
292.211093
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『北京餐庁(れすとらん)情報
北京を食べて三十四年』 山本 英史／著
研文出版 2016.2（所蔵館：中央
請求記号：/292.2/5561/2016
資料コード：7108670378）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152811027 |
