資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 喰譜

緒方 慎一郎／著 -- 東京大学出版会 -- 2016.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.21/5099/2016 7107336179 配架図 Digital BookShelf
2016/06/10 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-13-080219-2
ISBN13桁 978-4-13-080219-2
タイトル 喰譜
タイトルカナ ジキフ
著者名 緒方 慎一郎 ／著, 東京大学総合研究博物館 ／編
著者名典拠番号

110005649410000 , 210000717140000

並列タイトル Jiki‐fu
出版地 東京
出版者 東京大学出版会
出版者カナ トウキョウ ダイガク シュッパンカイ
出版年 2016.3
ページ数 143p
大きさ 30cm
一般注記 英文併記
価格 ¥7900
内容紹介 その卓抜なアイディアと美意識で日本の食・菓・器をその空間ごと更新しつづける緒方慎一郎が、東京大学総合研究博物館でのコラボレーションを通して到達する小宇宙。新しい「和食の美」の実践者による食の芸術を紹介する。
一般件名 日本料理-00568433-ndlsh,食物-日本-ndlsh-00960775
一般件名カナ ニホンリョウリ-00568433,ショクモツ-ニホン-00960775
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞  2016/06/05   
資料情報1 『喰譜』　緒方 慎一郎／著, 東京大学総合研究博物館／編 　東京大学出版会　2016.3（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.21/5099/2016　 資料コード：7107336179）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152815572

ページの先頭へ