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[ 和図書 ] 日本料理飾り切り教本 魚介類・肉・野菜・加工品すぐに役立つ切り方100通り

島谷 宗宏／著 -- 誠文堂新光社 -- 2016.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.21/5098/2016 7107329423 配架図 Digital BookShelf
2016/06/07 可能 利用可   0

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ISBN 4-416-61687-1
ISBN13桁 978-4-416-61687-1
タイトル 日本料理飾り切り教本
タイトルカナ ニホン リョウリ カザリギリ キョウホン
タイトル関連情報 魚介類・肉・野菜・加工品すぐに役立つ切り方100通り
タイトル関連情報読み ギョカイルイ ニク ヤサイ カコウヒン スグ ニ ヤクダツ キリカタ ヒャクトオリ
著者名 島谷 宗宏 ／著
著者名典拠番号

110006219450000

出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版者カナ セイブンドウ シンコウシャ
出版年 2016.5
ページ数 175p
大きさ 26cm
価格 ¥2500
内容紹介 日本料理に華を添える「飾り切り」。魚介類、肉、加工品を中心に、使用頻度の高い野菜の切り方も加えて、すぐに役立つ実践的な切り方100通りを、手順写真でわかりやすく解説。飾り切りを使った料理も紹介する。
一般件名 日本料理-00568433-ndlsh
一般件名カナ ニホンリョウリ-00568433
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『日本料理飾り切り教本 魚介類・肉・野菜・加工品すぐに役立つ切り方100通り』　島谷 宗宏／著 　誠文堂新光社　2016.5（所蔵館：中央　 請求記号：/596.21/5098/2016　 資料コード：7107329423）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152818723

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