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[ 和図書 ] 料理と帝国 食文化の世界史 紀元前2万年から現代まで

レイチェル・ローダン／[著] -- みすず書房 -- 2016.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5813/2016 7107413545 配架図 Digital BookShelf
2016/06/23 可能 利用可   0
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ISBN 4-622-07960-6
ISBN13桁 978-4-622-07960-6
タイトル 料理と帝国
タイトルカナ リョウリ ト テイコク
タイトル関連情報 食文化の世界史 紀元前2万年から現代まで
タイトル関連情報読み ショクブンカ ノ セカイシ キゲンゼン ニマンネン カラ ゲンダイ マデ
著者名 レイチェル・ローダン ／[著], ラッセル秀子 ／訳
著者名典拠番号

120002860590000 , 120002421930000

出版地 東京
出版者 みすず書房
出版者カナ ミスズ ショボウ
出版年 2016.5
ページ数 5, 448, 63p
大きさ 22cm
原タイトル注記 原タイトル:Cuisine and empire
価格 ¥6800
内容紹介 社会、政治、経済、宗教と料理の関係とは。紀元前2万年の穀物料理から現代のハンバーガーまで、世界の食文化の興亡をたどる。各時代の調理の習慣、儀礼の方法やその意味をこまかく説明し、古今東西の多様な料理を紹介。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p21～63
一般件名 食生活-歴史-ndlsh-00597981,料理-歴史-ndlsh-00615313
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ-00597981,リョウリ-レキシ-00615313
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,リョウリ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511462810100000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『料理と帝国 食文化の世界史 紀元前2万年から現代まで』　レイチェル・ローダン／[著], ラッセル秀子／訳 　みすず書房　2016.5（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5813/2016　 資料コード：7107413545）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152825002

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