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[ 和図書 ] 江戸っ子が好んだ日々の和食

中江 克己／著 -- 第三文明社 -- 2016.6 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F東京 行政郷土図書 T/383.8/5050/2016 7107737300 配架図 Digital BookShelf
2016/08/30 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /383.8/5821/2016 7107883087 Digital BookShelf
2016/10/07 可能 展示使用中 2025/03/25 0

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ISBN 4-476-03358-8
ISBN13桁 978-4-476-03358-8
タイトル 江戸っ子が好んだ日々の和食
タイトルカナ エドッコ ガ コノンダ ヒビ ノ ワショク
著者名 中江 克己 ／著
著者名典拠番号

110000697500000

出版地 東京
出版者 第三文明社
出版者カナ ダイサン ブンメイシャ
出版年 2016.6
ページ数 238p
大きさ 19cm
価格 ¥1500
内容紹介 江戸時代の人びとはどのような食事をしていたのか。庶民の食卓から屋台、料理茶屋での接待、豪華弁当、大食いイベントの開催、スイーツまで、江戸の和食の世界を概観する。日本料理の変遷や「だし」、発酵技術についても綴る。
書誌・年譜・年表 文献:p237～238
一般件名 食生活-日本-歴史-江戸時代-ndlsh-00940220
一般件名カナ ショクセイカツ-ニホン-レキシ-エドジダイ-00940220
一般件名 食生活-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,ニホン-レキシ-エド ジダイ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 520103814340000

一般件名 東京都区部
一般件名カナ トウキョウトクブ
一般件名典拠番号 012020872160000
分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『江戸っ子が好んだ日々の和食』　中江 克己／著 　第三文明社　2016.6（所蔵館：中央　 請求記号：T/383.8/5050/2016　 資料コード：7107737300）
資料情報2 『江戸っ子が好んだ日々の和食』　中江 克己／著 　第三文明社　2016.6（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/5821/2016　 資料コード：7107883087）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152829077

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