資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 本邦初の洋食屋 自由亭と草野丈吉

永松 実／著 -- えぬ編集室 -- 2016.6 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /673.97/5165/2016 7107688215 Digital BookShelf
2016/10/11 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-8167-0920-3
ISBN13桁 978-4-8167-0920-3
タイトル 本邦初の洋食屋
タイトルカナ ホンポウハツ ノ ヨウショクヤ
タイトル関連情報 自由亭と草野丈吉
タイトル関連情報読み ジユウテイ ト クサノ ジョウキチ
著者名 永松 実 ／著, 坂本 洋司 ／料理監修
著者名典拠番号

110004975210000 , 110007016270000

出版地 長崎,福岡
出版者 えぬ編集室,西日本新聞社(発売)
出版者カナ エヌ ヘンシュウシツ
出版年 2016.6
ページ数 271p
大きさ 23cm
価格 ¥2700
内容紹介 西洋料理人として、また実業家として、日本近代の黎明期を駆け抜けた草野丈吉の知られざる生涯を中心に、西洋料理の特徴である獣肉食をキーワードにした日本の食文化の歴史と、開国と共にはじまった西洋料理の魁をたどる。
書誌・年譜・年表 草野丈吉略年表:p264～268
個人件名 草野, 丈吉,(1840-1886)(001239892)(ndlsh)
個人件名カナ クサノ, ジョウキチ,(1840-1886)(001239892)
個人件名 草野 丈吉
個人件名カナ クサノ ジョウキチ
個人件名典拠番号 110007016330000
一般件名 食生活-日本-歴史-ndlsh-00938799,西洋料理-歴史-ndlsh-00600469
一般件名カナ ショクセイカツ-ニホン-レキシ-00938799,セイヨウリョウリ-レキシ-00600469
一般件名 飲食店-歴史 , 料理(西洋)-歴史
一般件名カナ インショクテン-レキシ,リョウリ(セイヨウ)-レキシ
一般件名典拠番号

510499510080000 , 511464710040000

分類：都立NDC10版 673.973
資料情報1 『本邦初の洋食屋 自由亭と草野丈吉』　永松 実／著, 坂本 洋司／料理監修 　えぬ編集室　2016.6（所蔵館：中央　 請求記号：/673.97/5165/2016　 資料コード：7107688215）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152836343

ページの先頭へ