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[ 和図書 ] 食の安全・信頼の構築と経済システム ( フードシステム学叢書 第2巻 )

斎藤 修／監修 -- 農林統計出版 -- 2016.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5371/2016 7107577575 配架図 Digital BookShelf
2016/07/26 可能 利用可   0
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ISBN 4-89732-345-9
ISBN13桁 978-4-89732-345-9
タイトル 食の安全・信頼の構築と経済システム
タイトルカナ ショク ノ アンゼン シンライ ノ コウチク ト ケイザイ システム
著者名 斎藤 修 ／監修, 中嶋 康博 ／編集担当, 新山 陽子 ／編集担当
著者名典拠番号

110000426440000 , 110002593890000 , 110002864180000

出版地 東京
出版者 農林統計出版
出版者カナ ノウリン トウケイ シュッパン
出版年 2016.6
ページ数 10, 235p
大きさ 22cm
シリーズ名 フードシステム学叢書
シリーズ名のルビ等 フード システムガク ソウショ
シリーズ番号 第2巻
シリーズ番号読み 2
価格 ¥3200
内容紹介 日本のフードシステムの発展過程や現状を意識しながら、食の安全と信頼をめぐる課題とその背景について多角的に解説。そして、問題解決のための制度上の課題を提示する。
一般件名 食品安全-ndlsh-01184055
一般件名カナ ショクヒン アンゼン-01184055
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,ヒンシツ カンリ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 511334400000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『食の安全・信頼の構築と経済システム』（フードシステム学叢書 第2巻）　斎藤 修／監修, 中嶋 康博／編集担当 , 新山 陽子／編集担当　農林統計出版　2016.6（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5371/2016　 資料コード：7107577575）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152840243

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
食の安全・信頼の構築と経済システム ショク ノ アンゼン シンライ ノ コウチク ト ケイザイ システム 中嶋 康博／著 ナカシマ ヤスヒロ 1-14
フードシステムの展開と食の安全・信頼問題 フード システム ノ テンカイ ト ショク ノ アンゼン シンライ モンダイ 中嶋 康博／著 ナカシマ ヤスヒロ 17-34
食品安全行政におけるリスク低減の枠組みとレギュラトリーサイエンス ショクヒン アンゼン ギョウセイ ニ オケル リスク テイゲン ノ ワクグミ ト レギュラトリー サイエンス 新山 陽子／著 ニイヤマ ヨウコ 35-55
食の安全・信頼の計量経済研究 ショク ノ アンゼン シンライ ノ ケイリョウ ケイザイ ケンキュウ 合崎 英男／著 アイザキ ヒデオ 59-71
安全性評価と消費者意識 アンゼンセイ ヒョウカ ト ショウヒシャ イシキ 栗原 伸一／著 クリハラ シンイチ 73-86
安全感から見た消費者意識 アンゼンカン カラ ミタ ショウヒシャ イシキ 高橋 克也／著 タカハシ カツヤ 87-99
食品安全の規格・認証制度の機能と課題 ショクヒン アンゼン ノ キカク ニンショウ セイド ノ キノウ ト カダイ 森高 正博／著 モリタカ マサヒロ 101-115
新しい科学技術とその評価 ／ 遺伝子組換え・ナノテクを事例として アタラシイ カガク ギジュツ ト ソノ ヒョウカ 立川 雅司／著 タチカワ マサシ 117-131
食品安全確保のための国内における制度 ショクヒン アンゼン カクホ ノ タメ ノ コクナイ ニ オケル セイド 清原 昭子／著 キヨハラ アキコ 135-149
食品安全確保のための国際的な枠組みと主要国の動向 ショクヒン アンゼン カクホ ノ タメ ノ コクサイテキ ナ ワクグミ ト シュヨウコク ノ ドウコウ 工藤 春代／著 クドウ ハルヨ 151-167
トレーサビリティ トレーサビリティ 堀田 和彦／著 ホッタ カズヒコ 169-179
獣医経済疫学の展望と課題 ジュウイ ケイザイ エキガク ノ テンボウ ト カダイ 山口 道利／著 ヤマグチ ミチトシ 181-198
フード・コミュニケーション・プロジェクト フード コミュニケーション プロジェクト 神井 弘之／著 カミイ ヒロユキ 199-213
国際的な適合性評価スキーム コクサイテキ ナ テキゴウセイ ヒョウカ スキーム 湯川 剛一郎／著 ユカワ ゴウイチロウ 215-235

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