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[ 和図書 ] 醬油醸造業と地域の工業化 高梨兵左衛門家の研究

高梨本家／監修 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2016.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.6/5070/2016 7107585058 配架図 Digital BookShelf
2016/07/26 可能 利用可   0
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ISBN 4-7664-2349-5
ISBN13桁 978-4-7664-2349-5
タイトル 醬油醸造業と地域の工業化
タイトルカナ ショウユ ジョウゾウギョウ ト チイキ ノ コウギョウカ
タイトル関連情報 高梨兵左衛門家の研究
タイトル関連情報読み タカナシ ヒョウザエモン ケ ノ ケンキュウ
著者名 高梨本家 ／監修, 井奥 成彦 ／編著, 中西 聡 ／編著
著者名典拠番号

210001503130000 , 110004621060000 , 110003026740000

出版地 東京
出版者 慶應義塾大学出版会
出版者カナ ケイオウ ギジュク ダイガク シュッパンカイ
出版年 2016.6
ページ数 25, 567, 18p
大きさ 22cm
価格 ¥6800
内容紹介 日本最大の醬油産地・野田の最有力醸造家・高梨家。一業専心的な醬油醸造家・資産家として高梨家が果たした地域社会への貢献、地域の工業化や関東市場との関わりを、3万点に及ぶ史料から明らかにする。
個人件名 高梨 (家) (野田市)(001239058)(ndlsh)
個人件名カナ タカナシ (ケ) (ノダシ)(001239058)
一般件名 醤油-歴史-ndlsh-00597236,醸造業-千葉県-野田市-歴史-001239287-ndlsh
一般件名カナ ショウユ-レキシ-00597236,ジョウゾウギョウ-チバケン-ノダシ-レキシ-001239287
一般件名 醬油-歴史 , 高梨兵左衛門(世系)
一般件名カナ ショウユ-レキシ,タカナシ ヒョウザエモン(セイケイ)
一般件名典拠番号

510970410030000 , 511969800000000

分類：都立NDC10版 588.6
資料情報1 『醬油醸造業と地域の工業化 高梨兵左衛門家の研究』　高梨本家／監修, 井奥 成彦／編著 , 中西 聡／編著　慶應義塾大学出版会　2016.6（所蔵館：中央　 請求記号：/588.6/5070/2016　 資料コード：7107585058）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152840377

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
近代日本資本主義と醬油醸造業 キンダイ ニホン シホン シュギ ト ショウユ ジョウゾウギョウ 井奥 成彦／著 イオク シゲヒコ 1-77
高梨家の経営理念 ／ 家訓とその特質 タカナシ ケ ノ ケイエイ リネン 石井 寿美世／著 イシイ スミヨ 83-116
近世における醬油生産と取引関係 キンセイ ニ オケル ショウユ セイサン ト トリヒキ カンケイ 石崎 亜美／著 イシザキ アミ 117-156
醬油醸造業における雇用と労働 ショウユ ジョウゾウギョウ ニ オケル コヨウ ト ロウドウ 谷本 雅之／著 タニモト マサユキ 157-192
明治後期・大正初期における醬油醸造経営とその収支 メイジ コウキ タイショウ ショキ ニ オケル ショウユ ジョウゾウ ケイエイ ト ソノ シュウシ 天野 雅敏／著 アマノ マサトシ 193-222
明治後期・大正初期における醬油生産の構造 ／ 各蔵の特徴と機能 メイジ コウキ タイショウ ショキ ニ オケル ショウユ セイサン ノ コウゾウ 花井 俊介／著 ハナイ シュンスケ 223-253
近代における原料調達 ／ 交通インフラ整備の進展と原料産地の変化 キンダイ ニ オケル ゲンリョウ チョウタツ 前田 廉孝／著 マエダ キヨタカ 255-297
高梨家の醬油醸造業と上花輪村周辺地域 ／ 樽・絞袋などを中心に タカナシ ケ ノ ショウユ ジョウゾウギョウ ト カミハナワムラ シュウヘン チイキ 桜井 由幾／著 サクライ ユキ 303-335
高梨家の江戸店「近江屋仁三郎店」の成立と展開 タカナシ ケ ノ エドダナ オウミヤ ニサブロウ テン ノ セイリツ ト テンカイ 森 典子／著 モリ ノリコ 337-364
近代期の高梨(近江屋)仁三郎店と東京醬油市場 キンダイキ ノ タカナシ オウミヤ ニサブロウ テン ト トウキョウ ショウユ シジョウ 中西 聡／著 ナカニシ サトル 365-408
江戸・東京の酒・醬油流通 ／ 生産者から消費者へ エド トウキョウ ノ サケ ショウユ リュウツウ 岩淵 令治／著 イワブチ レイジ 409-459
高梨家醬油の地方販売の展開 タカナシ ケ ショウユ ノ チホウ ハンバイ ノ テンカイ 井奥 成彦／著 イオク シゲヒコ 461-485
近代高梨家の資産運用と野田地域の工業化 キンダイ タカナシ ケ ノ シサン ウンヨウ ト ノダ チイキ ノ コウギョウカ 中西 聡／著 ナカニシ サトル 487-534
総括と展望 ソウカツ ト テンボウ 井奥 成彦／著 イオク シゲヒコ 535-564

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