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[ 和図書 ] ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい 2 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ ( 伝統的な前菜・魚料理・肉料理編 )

ドゥニ・リュッフェル／[著] -- イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 -- 2016.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.23/5061/2 7107644257 配架図 Digital BookShelf
2016/07/29 可能 利用可   0

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ISBN 4-901490-34-4
ISBN13桁 978-4-901490-34-4
タイトル ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい
タイトルカナ ドゥニ リュッフェル フランス リョウリ カンドウ ノ アジワイ
タイトル関連情報 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ
タイトル関連情報読み エガオ オ ワスレタ ニホン ノ ソザイ エノ カタリカケ
巻次 2
著者名 ドゥニ・リュッフェル ／[著], 椎名 眞知子 ／料理制作
著者名典拠番号

120002369830000 , 110002605550000

出版地 東京
出版者 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版者カナ イル プルー シュル ラ セーヌ キカク
出版年 2016.7
ページ数 255p
大きさ 26cm
各巻タイトル 伝統的な前菜・魚料理・肉料理編
各巻タイトル読み デントウテキ ナ ゼンサイ サカナリョウリ ニクリョウリヘン
価格 ¥6000
内容紹介 長年、東京でフランス菓子・料理技術講習会を開催するドゥニ・リュッフェルのレシピ本。キュネル、スフレ、鴨のブレッソール、牛ほほ肉のブレゼなど、講習会で披露してきた正統派キュイジンヌ・クラシック55品を紹介。
一般件名 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

511464720120000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ 2』（ 伝統的な前菜・魚料理・肉料理編）　ドゥニ・リュッフェル／[著], 椎名 眞知子／料理制作 　イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画　2016.7（所蔵館：中央　 請求記号：/596.23/5061/2　 資料コード：7107644257）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152844513

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